La salade madrilène, c’est la salade d’été qui demande quelques minutes et beaucoup de couleurs dans l’assiette. Les tomates cerises, les radis roses et les olives noires se marient avec une salade verte croquante, et la vinaigrette à l’ail vient réveiller le tout juste avant de servir. Un plat simple, sans cuisson, pour les soirs où il fait trop chaud pour allumer le four.
Salade Madrilène Fraîche : Recette Facile 100% Bio pour l'Été
Fraîcheur méditerranéenne en assiette. Une salade verte croquante bio garnie de tomates cerises sucrées, radis roses piquants et olives noires charnues, relevée d'une vinaigrette à l'ail frais. Prête en 20 minutes, idéale en été comme en automne pour un repas léger et savoureux en famille.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette à l'ail (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 180 g Tomates cerises
- 120 g Radis roses
- 90 g Olives noires
- 9 cl Vinaigrette à l'ail
Instructions
- Lavez la salade verte sous l'eau froide, essorez-la bien et disposez-la dans un saladier.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez finement les radis roses, en rondelles de 2 mm environ.
- Égouttez les olives noires dans une passoire.
- Ajoutez les tomates, les radis et les olives sur la salade verte.
- Versez la vinaigrette à l'ail juste avant de servir, pour que la salade reste croquante, et mélangez délicatement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez la vinaigrette à l'ail au tout dernier moment, jamais avant : c'est elle qui fait flétrir la salade verte si vous attendez trop.
Astuces : Préparez les légumes à l'avance et gardez-les au réfrigérateur séparément de la salade verte, pour un assemblage rapide au moment de passer à table. Une fois assaisonnée, la salade ne se garde pas : servez-la aussitôt.
Nutrition
Portion: 120gCalories: 114kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 1.3gFat: 10.3gLipides saturés: 1.2gSodium: 267.9mgFibre: 2.2gSucre: 2.3g
Cette salade est idéale en entrée ou en plat principal léger, surtout en période chaude. N’hésitez pas à la décliner : ajoutez du fromage frais, des œufs mollets, ou même des pignons grillés. En achetant vos ingrédients auprès de producteurs locaux, vous participez à l’économie régionale tout en dégustant des saveurs authentiques.
