Cette salade de fruits tropicaux change des salades de fruits habituelles. Vous mélangez quartiers d’agrumes, ananas frais et bananes avec une vinaigrette au miel qui relève tout sans masquer le goût des fruits. Sans cuisson, elle se prépare en quelques minutes et se sert bien fraîche, en dessert ou pour un goûter d’été.
Salade jamaïcaine : la recette tropicale fraîche et biologique
Une explosion tropicale saine et gourmande : agrumes, ananas et bananes fraîches enrobées d'une douce vinaigrette au miel bio. Prête en 30 min, parfaite pour les repas en famille et les pique-niques estivaux.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au miel (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Quartiers d'agrumes
- 180 g Ananas frais
- 120 g Bananes
- 6 cl Vinaigrette au miel
- 15 ml Jus de citron pour citronner les rondelles de banane dès la taille
Instructions
- Pelez les agrumes à vif et détaillez-les en quartiers, en retirant les membranes. Réservez le jus qui s'écoule.
- Pelez l'ananas frais, retirez le cœur fibreux, puis coupez la chair en cubes réguliers.
- Tranchez les bananes en rondelles fines au dernier moment, puis arrosez-les aussitôt de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les quartiers d'agrumes, les cubes d'ananas et les rondelles de banane.
- Versez la vinaigrette au miel et le jus réservé des agrumes sur les fruits, puis mélangez à nouveau, en douceur, pour bien les enrober.
- Réservez au réfrigérateur quelques minutes avant de servir, pour une salade bien fraîche.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Tranchez toujours les bananes en dernier et arrosez-les tout de suite de jus de citron : c'est ce geste, et non la vinaigrette, qui empêche la salade de brunir avant le service.
Astuces : Cette salade se mange de préférence le jour même, car les fruits rendent du jus en reposant. S'il en reste, couvrez le saladier, gardez-le au réfrigérateur et finissez-le rapidement.
Nutrition
Portion: 92gCalories: 93kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 0.6gFat: 5.1gLipides saturés: 0.6gSodium: 101mgFibre: 1.8gSucre: 8.8g
Servez cette salade bien fraîche (idéalement à +8°C) pour un effet gustatif optimal. Les enfants y découvriront la richesse des fruits de saison sans sucres ajoutés excessifs.
Astuce zéro-déchet : gardez les écorces d’agrumes pour un naturel nettoyant ou un thé gourmand maison. Durable et délicieux !
