Salade de Rutabaga Rôti aux Épices Tandoori : Recette Simple et Gourmande

Vous cherchez une recette d’automne, simple et pleine de saveur ? Le rutabaga rôti est une découverte délicieuse, souvent oubliée sur les marchés. Avec le yaourt frais et les oignons croustillants, c’est une salade complète, réconfortante et très facile à préparer en famille.

Salade de Rutabaga Rôti aux Épices Tandoori : Recette Simple et Gourmande

Une salade d'automne réconfortante et colorée, pleine de saveur avec les épices tandoori. Rutabaga rôti, yaourt frais et oignons croustillants : un trio simple et délicieux. Parfait comme entrée ou plat léger en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 85 kcal

Ingrédients

  

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• 600 g Rutabaga rôti aux épices tandoori
• 12 cl Yaourt
• 1 bouquet(s) Coriandre fraîche
• 30 g Oignons frits

Instructions

 

• La veille : Épluchez le rutabaga, découpez-le en bâtonnets de 1 cm. Versez dans un plat avec un peu d'huile olive et les épices tandoori. Mélangez bien. Cuisez au four à 180°C pendant 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson. Il doit être tendre et un peu doré. Laissez refroidir et rangez au frigo.
• Oignons frits : Émincez finement 2-3 oignons. Versez un peu d'huile dans une poêle chauffée et faites-y frire les oignons par petits lots, 4-5 minutes chacun, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Vous pouvez les faire la veille aussi.
• Le jour du repas : Dressez les assiettes quelques minutes avant de manger. Commencez par un lit de rutabaga rôti, ajoutez une bonne cuillerée de yaourt frais, parsemez d'oignons frits et de coriandre fraîche ciselée. Un trait d'huile olive en filet, et voilà !
• Conseil : Préparez tout à l'avance sauf le dressage final. Les oignons frits restent croustillants 2-3 jours dans une boîte hermétique. C'est une salade complète, rapide et vraiment gourmande.

Astuces du chef

Préparez le rutabaga rôti la veille et conservez-le au frigo : vous gagnerez du temps. Les oignons frits restent croustillants 2 jours dans une boîte hermétique. Mélangez tout juste avant de servir pour garder le croquant.

Nutrition

Calories: 85kcalCarbohydrates: 9.5gProtéines: 2.1gFat: 4.2gLipides saturés: 0.6gSodium: 0.15mgFibre: 2.3gSucre: 4.8g

Cette salade se prépare largement à l’avance : un gain de temps précieux en semaine. À servir froide l’été ou tiède l’hiver. N’hésitez pas à varier les épices (cumin, gingembre, paprika) selon vos goûts et ce que vous trouvez à la maison.