Salade de pâtes estivale aux légumes rôtis et féta bio : recette facile et savoureuse

Voici une recette colorée, équilibrée et 100% réalisable en famille. Légumes rôtis maison, pâtes, fromage frais bio : tout ce qu’il faut pour un repas complet, gourmand et sans culpabilité. Préparation simple, ingrédients de saison, zéro produit industriel.

Salade de pâtes estivale aux légumes rôtis et féta bio : recette facile et savoureuse

Une salade complète et gourmande, colorée, facile à préparer en famille. Légumes rôtis maison + féta bio = équilibre protéiné-végétal parfait. À préparer la veille pour encore plus de saveur.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 g Pâtes
• 180 g Légumes rôtis (carottes
• 120 g Panais
• 120 g Courgettes
• 70 g Féta
• 2 g Herbes de provence
• 18 ml Vinaigre balsamique

Instructions

 

• Préparation la veille : Laver et éplucher carottes (300g), panais (150g), courgettes (250g). Tailler en bâtonnets réguliers. Enrober huile d'olive bio, herbes de Provence, sel poivre. Rôtir au four 200°C 18-20 min jusqu'à dorage léger. Laisser refroidir complètement, réserver au frais.
• Préparation le jour : Faire cuire 350g pâtes bio dans eau salée 8-10 min (al dente). Égoutter, rincer eau froide, laisser refroidir. Émietter légèrement 200g féta bio.
• Montage final (1h avant service) : Verser pâtes froides dans saladier. Ajouter légumes rôtis froids. Saupoudrer féta.
• Vinaigrette : Mélanger 100ml huile d'olive vierge extra + 40ml vinaigre balsamique bio + 1 c.à café moutarde Dijon bio. Verser sur salade 15 min avant de servir. Mélanger délicatement, rectifier assaisonnement (herbes fraîches Provence optionnel).
• Servir frais : Salade idéale ≤+10°C. À conserver 24h maximum au frigo couvert.

Astuces du chef

Rôtissez vos légumes 24h avant : ils gagnent en saveur et vous gagnez du temps ! Préparez la vinaigrette balsamique le matin, mélangez tout 1h avant de servir pour que les pâtes ne ramollissent pas.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 8.5gFat: 14.2gLipides saturés: 4.1gSodium: 380mgFibre: 3.2gSucre: 4.8g

Une salade généreuse et conviviale à partager : parfaite pour les pique-niques, les buffets familiaux, ou un repas léger du soir. Vous pouvez la préparer la veille, elle n’en sera que meilleure. À personnaliser selon vos envies et vos fruits-légumes de saison !