Les poivrons sautés à la chinoise, c’est le plat qui sauve un soir de semaine sans effort. Un passage rapide dans une poêle bien chaude, du gingembre, de l’ail, la sauce soja au dernier moment, et le poivron garde tout son croquant. Servi chaud ou tiède, il accompagne aussi bien du riz qu’une viande grillée.
Poivrons sautés à la chinoise : la saveur brute du wok maison
Poivrons sautés à la chinoise : savoureux, rapides à préparer et ultra-sains. Une recette wok simple pour redécouvrir le goût réel du poivron frais, sans artifices industriels. À servir chaud ou tiède, en accompagnement ou végétal complet.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Graines de sésame, Huile de sésame, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Poivrons
- 24 ml Sauce soja
- 5 g Gingembre
- 3 g Ail
- 1.8 g Graines de sésame
- 15 ml Huile végétale Pour suer et sauter
- 5 ml Huile de sésame Pour finition hors du feu
- 30 g Oignons Ciselés finement
Instructions
- Taillez les poivrons en lanières et émincez les oignons. Hachez l'ail et le gingembre.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif.
- Faites revenir les oignons quelques minutes sans les colorer, puis réservez-les. Faites sauter les poivrons en plusieurs fois, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient colorés et encore croquants, puis remettez le tout dans la poêle.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, faites-les cuire 30 s.
- Versez la sauce soja et laissez réduire 1 min.
- Retirez du feu, ajoutez l'huile de sésame et parsemez de graines de sésame. Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Faites sauter les poivrons en plusieurs fois dans une poêle bien chaude : entassés, ils rendent leur eau et perdent leur croquant.
Astuces : Les restes se gardent au réfrigérateur dans une boîte fermée et se mangent le lendemain, froids ou tièdes, en salade.
Nutrition
Portion: 64.1gCalories: 56kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 0.7gFat: 3.8gLipides saturés: 0.6gSodium: 116.9mgFibre: 1.1gSucre: 2.6g
Une recette pour toute la famille, végétarienne naturellement, facile à adapter. Servez-la chaude en accompagnement ou froide en salade wok. N’oubliez pas : les poivrons bio du marché local sont meilleurs pour votre santé et pour la planète.
