Poivrons sautés à la chinoise : la saveur brute du wok maison
Poivrons sautés à la chinoise : savoureux, rapides à préparer et ultra-sains. Une recette wok simple pour redécouvrir le goût réel du poivron frais, sans artifices industriels. À servir chaud ou tiède, en accompagnement ou végétal complet.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Graines de sésame, Huile de sésame, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Poivrons
- 24 ml Sauce soja
- 5 g Gingembre
- 3 g Ail
- 1.8 g Graines de sésame
- 15 ml Huile végétale Pour suer et sauter
- 5 ml Huile de sésame Pour finition hors du feu
- 30 g Oignons Ciselés finement
Instructions
- Taillez les poivrons en lanières et émincez les oignons. Hachez l'ail et le gingembre.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif.
- Faites revenir les oignons quelques minutes sans les colorer, puis réservez-les. Faites sauter les poivrons en plusieurs fois, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient colorés et encore croquants, puis remettez le tout dans la poêle.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, faites-les cuire 30 s.
- Versez la sauce soja et laissez réduire 1 min.
- Retirez du feu, ajoutez l'huile de sésame et parsemez de graines de sésame. Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Faites sauter les poivrons en plusieurs fois dans une poêle bien chaude : entassés, ils rendent leur eau et perdent leur croquant.
Astuces : Les restes se gardent au réfrigérateur dans une boîte fermée et se mangent le lendemain, froids ou tièdes, en salade.
Nutrition
Portion: 64.1gCalories: 56kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 0.7gFat: 3.8gLipides saturés: 0.6gSodium: 116.9mgFibre: 1.1gSucre: 2.6g