Les pois chiches rôtis remplacent les chips du soir sans effort : il suffit de bien les égoutter et de bien les sécher avant de les enrober d’huile d’olive et d’herbes de Provence. Le four fait le reste, 25 à 30 min. L’ail arrive à mi-cuisson pour ne pas brûler, et ils ressortent dorés et croustillants. Un en-cas simple, prêt pour l’apéritif ou pour le goûter.
Pois Chiches Rôtis Croustillants – L'Apéritif Sain et Gourmand
Des pois chiches croustillants comme des cacahuètes, relevés aux herbes méditerranéennes. Prêt en 40 minutes, 100% naturel, sans huile de friture. L'apéritif ou le snack sain qui change tout.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Pois chiches cuits
- 12 ml Huile d'olive
- 2 g Herbes de provence
- 3 g Ail
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches cuits dans une passoire, puis séchez-les soigneusement.
- Dans un saladier, mélangez-les avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Préchauffez le four à 200 °C. Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson, sans les superposer.
- Enfournez pour 25 à 30 min au total. À mi-cuisson, remuez-les et parsemez l'ail haché, puis poursuivez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laissez-les refroidir sur la plaque : ils finissent de croustiller en tiédissant. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez vraiment les pois chiches avant de les enfourner : c'est ce geste, pas l'huile, qui les rend croustillants.
Astuces : Vous pouvez les préparer la veille : laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les enfermer dans un bocal, sinon la vapeur les ramollit. Gardez-les au sec et mangez-les dans les jours qui suivent ; s'ils ont perdu leur croquant, repassez-les quelques minutes au four chaud.
Nutrition
Portion: 122.9gCalories: 198kcalCarbohydrates: 21.8gProtéines: 10.1gFat: 5.6gLipides saturés: 0.9gSodium: 13.3mgFibre: 10gSucre: 0.4g
À faire en batch pour la semaine, à manger nature ou à parsemer sur une soupe, une salade. Un vrai geste gourmand et durable pour toute la famille. Le petit snack qui fait du bien.
