Pour ce dessert, des poires fraîches mijotent doucement dans un sirop d’eau et de sucre jusqu’à devenir fondantes à cœur. Le geste est simple, la patience fait tout le travail : sortez-les du feu dès que la lame entre sans forcer, sinon elles se défont. Le résultat se déguste bien froid, nappé de son propre sirop.
Poires au sirop : un dessert simple, gourmand et plein de saveur naturelle
Poires au sirop — Dessert simple et savoureux. Prêt à servir en 1 minute, source naturelle de fibres et potassium. Choisissez des conserves bio françaises pour un vrai goût de fruit, sans artifice.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 0.9 boite(s) 4/4 Poires
- 100 g Sucre pour le sirop de pochage
- 200 ml Eau pour le sirop de pochage
Instructions
- Épluchez les poires juste avant la cuisson, coupez-les en deux et retirez le cœur, ou laissez-les entières avec la queue selon votre goût.
- Dans une casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Plongez aussitôt les poires dans le sirop, couvrez et laissez pocher à feu doux jusqu'à ce qu'une lame de couteau s'enfonce facilement dans la chair.
- Laissez refroidir les poires dans leur sirop, puis couvrez et réservez au réfrigérateur avant de servir bien froides, nappées de leur sirop.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Gardez toujours vos poires immergées dans le sirop pendant la cuisson et retournez-les à mi-parcours : découvertes, elles s'oxydent et brunissent avant même de devenir tendres.
Astuces : Ce dessert se prépare la veille : le sirop s'imprègne mieux dans la chair après une nuit passée au frais. Conservez les poires couvertes, au réfrigérateur, toujours immergées dans leur sirop, et consommez-les dans les jours qui suivent.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Les poires, c’est un classique qui marche toujours à table. Naturellement sucrées, riches en fibres, faciles à digérer. Investissez dans les bonnes conserves (bio, françaises de préférence) et vous changerez l’expérience de vos enfants — et la vôtre.
