Pizza Hawaïenne Maison : Ananas Frais & Jambon Bio

Vous rêvez de faire des pizzas maison comme à la pizzeria du coin, mais sans additifs ? C’est possible, et c’est plus facile que vous ne le pensez ! Avec une pâte fraîche levée lentement, un ananas frais choisi à maturité et un jambon de qualité, vous obtenez une pizza qui rivalise avec les recettes professionnelles.

Pizza Hawaïenne Maison : Ananas Frais & Jambon Bio

Nos pizzas hawaïennes maison : pâte fraîche travaillée à l'ancienne, ananas frais du marché, jambon de qualité bio. Croquant dehors, fondant dedans, sans additifs ni conservateurs. À partager en famille ou pour l'école !

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 360 g Pâte à pizza
• 7 cl Sauce tomate
• 120 g Mozzarella
• 90 g Jambon

Instructions

 

• Veille : mélanger 500g farine bio + 325ml eau tiède + 7g sel + 5g levain sec (ou 20g levain naturel maison). Pétrir 12 min à la main ou robot. Laisser reposer sous torchon 18h à température ambiante puis +4°C (frigo).
• Jour J, 30 min avant cuisson : sortir pâte, diviser en 4 boules, aplatir légèrement sur plan de travail fariné. Préchauffer four +220°C (chaleur tournante si possible).
• Garnir chaque base : 1 cuillère à soupe sauce tomate maison (concentrée ou réduite), 50g mozzarella râpée, 30g jambon bio tranché, 50g ananas frais découpé (ne pas utiliser ananas en boîte sucré).
• Enfourner 12-14 min : croûte doit être dorée, fromage fondant, légèrement gratiné aux bords. Sortir du four, laisser 2-3 min de repos avant servir.
• Variante vegan : remplacer mozzarella par 40g fromage vegan bio ou crème de noix de coco, jambon par 30g champignons poêlés + herbes. Même cuisson.
• Astuce enfants : laissez-les décorer après cuisson avec ananas frais découpé : ils adoreront, zéro gaspillage, nutrition préservée !

Astuces du chef

Préparez la pâte la veille au soir (1h à +20°C, puis +4°C jusqu'au lendemain). Le jour J, sortez 30 min avant cuisson pour une croûte parfaite. Utilisez un ananas frais mûr à point, jamais en boîte : plus de saveur, zéro sucre caché !

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 14.5gFat: 10.5gLipides saturés: 5.8gSodium: 520mgFibre: 1.2gSucre: 6.5g

Votre pizza hawaïenne maison sera bien meilleure que celle du surgelé du supermarché : plus savoureuse, plus digeste, plus honnête. Et vos enfants apprendront que la cuisine, c’est du temps, du choix de bons produits, de l’amour. Servez tiède ou chaude, accompagnée d’une belle salade verte. Bon appétit !