Envie d’une vraie pizza, non pas celle surgelée du supermarché, mais une belle pizza généreuse avec des fromages qui fondent vraiment ? C’est facile à faire en famille, et vos enfants adoreront participer. Avec un peu d’organisation, vous préparez tout en deux jours.
Pizza Quatre Fromages Maison : Généreuse, Gourmande et Facile
Une vraie pizza italienne, généreuse et savoureuse, préparée maison avec des fromages de qualité. Parfait en famille le samedi soir, à accompagner d'une salade fraîche pour équilibrer. Simple à décorer avec chacun ses envies.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à pizza, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Mozzarella, Emmental, Chèvre frais, Bleu en dés, Chèvre, Bleu, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à pizza (œufs, soja) ; Sauce tomate (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâte à pizza
- 7 cl Sauce tomate
- 50 g Mozzarella
- 35 g Emmental
- 35 g Chèvre frais
- 32.4 g Bleu en dés
Instructions
- Veille au soir : Préparez la sauce tomate maison (400g tomates frais ou conserve bio, 2 échalotes, 1 gousse ail, 2 c. à soupe huile olive). Faites mijoter 30 min feu doux. Laissez refroidir, conservez au frais.
- Veille au soir : Sortez la pâte fraîche du frigo si vous l'avez faite (ou achetez-la chez boulanger). Couvrez, laissez à température ambiante.
- Jour J, 30 min avant cuisson : Préchauffez four à +220°C (thermostat 7-8). Pétrissez légèrement la pâte, étalez-la fin sur plaque ou toile cuisson (15 mm d'épaisseur). Laissez 10 min reposer.
- Jour J : Étalez sauce tomate (3 c. à soupe par pizza). Parsemez mozzarella râpée fraîche (50g), emmental (30g), un peu de chèvre frais émiettée (20g), bleu émiettée (15g).
- Jour J : Enfournez 12-15 min. La croûte doit être dorée, les fromages fondus et légèrement gratinés. Sortez du four.
- Jour J : Dégustez brûlante ! Accompagnez d'une salade verte arrosée vinaigre balsamique.
Astuces du chef
Préparez la pâte et la sauce 1 jour avant (conservez au frais). Le jour J, sortez 30 min avant cuisson pour température ambiante. Râpez les fromages frais juste avant dressage pour meilleur fondant. Vos enfants peuvent décorer leur pizza : ludique et motivant !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Servez cette pizza bien chaude, accompagnée d’une belle salade verte assaisonnée simplement. Un repas complet, savoureux, festif. À refaire régulièrement, mais sans en abuser : c’est riche, c’est normal, c’est bon !
