Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Fini les nuggets suspects du surgelé ! Préparez vos propres nuggets avec du vrai poulet frais, en moins d’une heure. Façonnez, panez, congelez : vous aurez toujours des portions maison prêtes à cuire. Vos enfants dégusteront du poulet authentique, savoureux et sans surprise.
Nuggets de Poulet Maison : Croustillants, Sains & Rapides
Nuggets gourmands faits maison : du vrai poulet frais, rien d'autre. Prêts à cuire ou congelés, croustillants et savoureux. Parfait pour toute la famille, en 20 minutes au four.
Ingrédients
- 720 g Filets de poulet hachés ou en morceaux
- 70 g Chapelure
- 2 pièce Œufs
- 50 g Farine
- 4 g Épices (paprika, ail en poudre). GLUTEN
Instructions
- Étape 1 : Poitrine de poulet fermier hachée finement (200g pour 4 personnes). Mélangez avec 1 œuf, 2 c. à café chapelure bio, sel, paprika, ail poudre.
- Étape 2 : Façonnez 8 nuggets à la main (30-40g chacun) ou dans un petit moule.
- Étape 3 : Passez vos nuggets dans farine (léger), puis œuf battu, puis chapelure pressée.
- Étape 4 : Congelez 2h (ou stockez au froid max 24h).
- Étape 5 : Four 200°C. Posez nuggets surgelés sur plaque. Cuisson 15-18 min jusqu'à dorage.
- Étape 6 : Sortez du four, laissez reposer 2 min. Servez avec sauce yaourt-citron ou tomate fraîche.
Astuces du chef
Façonnez vos nuggets un dimanche, congelez-les crus dans un bac hermétique. Le jour J, sortez-les 5 min avant la cuisson et enfournez directement : gain de temps assuré et qualité incomparable aux surgelés du commerce.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 8.5gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.35mgFibre: 0.8gSucre: 0.3g
Nuggets faits main = saveur + santé + économies. Stockez-les au congélateur 3 mois sans culpabilité. Cuisson directe sans décongélation, croustillants à souhait. Un succès à table, garanti.
