Vous en avez assez des nuggets surgelés du commerce, pleins d’additifs et de mauvaises graisses ? Voici la recette facile pour les faire maison, avec du vrai poulet fermier et des ingrédients qu’on reconnaît. C’est croustillant, savoureux et prêt en moins de 45 minutes chrono.
Nuggets de poulet maison : croustillants, sains et savoureux
Des nuggets croustillants et savoureux, faits maison avec des ingrédients frais et simples. Fini les produits surgelés industriels : ici, du vrai poulet, du pain réutilisé et des herbes de Provence. Une recette saine et gourmande pour toute la famille !
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet détaillés en gros dés
- 60 g Chapelure maison
- 20 g Parmesan
- 2 g Herbes de provence
- 2 pièce(s) Œufs
- 2 pièce(s) Œufs
Instructions
- Préparez la panure : mélangez farine + herbes de Provence + parmesan dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs.
- Taillez les filets de poulet en gros dés réguliers. Tremper chaque dé dans l'œuf, puis rouler dans le mélange farine-herbes. Enfin, enrobez généreusement de chapelure maison (pain rassis mixé fin).
- Posez les nuggets sur une plaque de cuisson huilée. Enfournez à 180°C pendant 16-18 min selon la taille. Ils doivent être dorés et croustillants.
- Vérifiez la cuisson : le poulet doit être bien blanc à l'intérieur, pas rose. Servez chaud avec une salade ou du jus de citron frais.
Astuces du chef
Préparez la panure et les nuggets la veille : vous gagnerez du temps le jour J. Congelez-les crus 2-3 mois si besoin. Pour un résultat ultra-croustillant, mixez le pain rassis juste avant utilisation et ne tassez pas en panant.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 22.5gFat: 7.1gLipides saturés: 1.8gSodium: 0.35mgFibre: 0.4gSucre: 0.3g
Vos enfants vont adorer, et vous saurez exactement ce qu’il y a dans l’assiette. Bonus : en réutilisant le pain rassis, vous faites un geste pour la planète. À servir avec une salade fraîche ou un bon jus de citron frais.
