Nuggets de poulet maison : croustillants, sains et savoureux
Des nuggets croustillants et savoureux, faits maison avec des ingrédients frais et simples. Fini les produits surgelés industriels : ici, du vrai poulet, du pain réutilisé et des herbes de Provence. Une recette saine et gourmande pour toute la famille !
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet détaillés en gros dés
- 60 g Chapelure maison
- 20 g Parmesan
- 2 g Herbes de provence
- 2 pièce(s) Œufs
- 2 pièce(s) Œufs
Instructions
- Préparez la panure : mélangez farine + herbes de Provence + parmesan dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs.
- Taillez les filets de poulet en gros dés réguliers. Tremper chaque dé dans l'œuf, puis rouler dans le mélange farine-herbes. Enfin, enrobez généreusement de chapelure maison (pain rassis mixé fin).
- Posez les nuggets sur une plaque de cuisson huilée. Enfournez à 180°C pendant 16-18 min selon la taille. Ils doivent être dorés et croustillants.
- Vérifiez la cuisson : le poulet doit être bien blanc à l'intérieur, pas rose. Servez chaud avec une salade ou du jus de citron frais.
Astuces du chef
Préparez la panure et les nuggets la veille : vous gagnerez du temps le jour J. Congelez-les crus 2-3 mois si besoin. Pour un résultat ultra-croustillant, mixez le pain rassis juste avant utilisation et ne tassez pas en panant.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 22.5gFat: 7.1gLipides saturés: 1.8gSodium: 0.35mgFibre: 0.4gSucre: 0.3g