Le fromage blanc aux fruits frais demande peu d’effort et beaucoup de plaisir. Égoutté, le fromage blanc gagne en tenue, les fruits de saison apportent leur couleur et leur sucre, et un coulis de fraises et de framboises passé à la passoire relie le tout. Un dessert simple que vous préparez à l’avance et servez bien frais.
Fromage blanc aux fruits frais : le dessert gourmand et sain en 15 minutes
Un dessert blanc et fruité, ultra frais, prêt en 15 minutes. Sucre naturel des fruits, yaourt onctueux, sans prise de tête. Idéal pour les enfants, léger pour toute la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Fromage blanc 0% mg, Fromage blanc 20% MG, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : kiwi.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 600 g Fromage blanc 0% mg
- 120 g Fraises
- 60 g Framboises
- 120 g Pêches
- 120 g Abricots
- 90 g Kiwis
- 20 g Sucre semoule
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises. Triez les framboises sans les laver à grande eau, elles sont fragiles. Réservez une partie des fraises et des framboises pour le coulis.
- Dans un saladier, mélangez les fraises et les framboises réservées avec un peu de sucre semoule, puis laissez-les rendre leur jus quelques minutes.
- Pressez ce mélange à travers une passoire fine pour obtenir un coulis lisse, puis réservez-le couvert au réfrigérateur.
- Versez le fromage blanc dans une passoire fine posée sur un saladier et laissez-le égoutter au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
- Juste avant de servir, lavez les pêches et les abricots, dénoyautez-les et taillez-les en dés. Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles, taillez les fraises restantes en quartiers.
- Répartissez le fromage blanc égoutté, disposez les fruits frais et les framboises restantes autour, nappez d'un trait de coulis et servez bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Égouttez le fromage blanc au moins 2 h à l'avance, jusqu'à ce qu'il se tienne : il prend une texture ferme et ne rend plus d'eau dans l'assiette.
Astuces : Taillez les fruits au dernier moment pour qu'ils gardent leur couleur et leur tenue. Le coulis se prépare la veille : gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 188gCalories: 98kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 8.1gFat: 0.2gSodium: 36.1mgFibre: 2.2gSucre: 12g
À servir bien frais, idéalement le jour même. N’hésitez pas à alterner les fruits selon la saison : fraises au printemps, abricots et pêches en été, raisins et pommes en automne. Une vraie dose de vitamines et de plaisir, sans culpabilité.
