Vous aimez manger bio, local et sain en famille ? Ce friand maison unit gourmandise et conscience écologique : pâte feuilletée croustillante, ricotta crémeuse, épinards frais et saumon savoureux. En 50 minutes, régalez 4 convives avec des ingrédients bruts, sans additifs.
Friand épinards-saumon fumé : la recette maison savoureuse et rapide
Friand croustillant maison : pâte feuilletée dorée, cœur fondant ricotta-épinards et saumon fumé. Prêt en 50 min, facile en famille, parfait déjeuner ou pique-nique. Utilisez épinards surgelés bio pour gagner du temps.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée) ; Poissons (Saumon fumé) ; Lait (Ricotta).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (œufs, soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte feuilletée
- 70 g Épinards
- 35 g Saumon fumé
- 35 g Ricotta
- 3 g Aneth frais
- 6 ml Jus de citron
Instructions
- Blanchissez 300g épinards frais 3 min eau bouillante, puis refroidissez à l'eau froide et égouttez bien (sinon trop humide). Mélangez ricotta 300g + épinards + aneth frais cisaillé + jus d'un demi-citron + pincée de sel.
- Déroulez pâte feuilletée, découpez 4 carrés (ou rectangles). Posez une cuillère à soupe de farce au centre, parsemez saumon fumé émietté (50g total). Repliez les coins vers le centre, puis complétez le pli en triangle ou rectangle.
- Badgeonnez légèrement d'huile d'olive ou jaune d'œuf délayé. Enfournez 200°C, 20 min jusqu'à dorage. Servez tiède ou froid : délicieux des deux façons.
- Astuce : confectionnez la farce la veille, montez les friands le matin. Gardez ≤+4°C au réfrigérateur.
Astuces du chef
Préparez la farce la veille : ricotta + épinards cuits + aneth + jus citron au réfrigérateur. Le Jour J, 30 min de montage et 20 min de four. Bonus : économisez 40% en temps de cuisine et 15% en énergie avec préparation anticipée.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Ce friand prouve qu’on cuisine mieux frais qu’en boîte : zéro conservateur, zéro colorant, goût authentique. À préparer partiellement la veille, à servir chaud ou tiède. Économique, gourmand, parfait pour pique-niques, déjeuners légers ou entrée de repas en famille.
