Chou chinois poêlé au gingembre frais : léger, rapide et savoureux

Envie de saveurs asiatiques authentiques et saines ? Le chou chinois au gingembre frais est un classique de la cuisine orientale, facile à réaliser en famille. Rapide, délicieux, zéro déchet : un allié pour les repas de semaine.

Chou chinois poêlé au gingembre frais : léger, rapide et savoureux

Un sauté léger et savoureux du chou chinois au gingembre frais : prêt en moins de 10 minutes ! Recette zéro déchet, végane, idéale pour accompagner un féculent ou une protéine. Saveurs asiatiques authentiques à table.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 61 kcal

Allergènes

Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Huile de sésame, déclaré par la recette d'origine).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 1200 g Chou chinois (pak choï ou pe-tsaï)
• 6 g Gingembre
• 6 g Ail
• 18 ml Sauce soja
• 9 ml Huile de sésame
• 72 g Oignons nouveaux

Instructions

 

• Laver le chou chinois, séparer les tiges des feuilles avec un couteau bien aiguisé.
• Éplucher le gingembre avec une cuillère, le râper finement. Émincer l'ail et les oignons nouveaux.
• Chauffer l'huile de sésame à feu vif dans un wok ou une large poêle. Ajouter les tiges de chou en premier, remuer 4 minutes.
• Incorporer l'ail et le gingembre râpé, laisser dorer 1 minute. Ajouter les feuilles de chou et la sauce soja.
• Mélanger constamment 2 minutes. Le chou doit rester légèrement croquant. Finir avec les oignons nouveaux et servir immédiatement chaud.

Astuces du chef

Préparez tiges et feuilles séparément : les tiges d'abord (4 min), puis les feuilles (2 min) pour conserver le croquant. Gingembre frais râpé au dernier moment libère tous ses arômes.

Nutrition

Portion: 218.5gCalories: 61kcalCarbohydrates: 6.9gProtéines: 2.9gFat: 2gLipides saturés: 0.3gSodium: 105.8mgFibre: 1.9gSucre: 3.5g

Cette recette valorise des produits bruts et frais, disponibles sur vos marchés locaux ou en magasin bio. Vous pouvez doubler les portions pour 8 personnes sans ajuster les temps de cuisson. À servir chaud, en accompagnement ou simplement avec du riz blanc.