Chou chinois poêlé au gingembre frais : léger, rapide et savoureux
Un sauté léger et savoureux du chou chinois au gingembre frais : prêt en moins de 10 minutes ! Recette zéro déchet, végane, idéale pour accompagner un féculent ou une protéine. Saveurs asiatiques authentiques à table.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Huile de sésame, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Chou chinois (pak choï ou pe-tsaï)
- 6 g Gingembre
- 6 g Ail
- 18 ml Sauce soja
- 9 ml Huile de sésame
- 72 g Oignons nouveaux
Instructions
- Laver le chou chinois, séparer les tiges des feuilles avec un couteau bien aiguisé.
- Éplucher le gingembre avec une cuillère, le râper finement. Émincer l'ail et les oignons nouveaux.
- Chauffer l'huile de sésame à feu vif dans un wok ou une large poêle. Ajouter les tiges de chou en premier, remuer 4 minutes.
- Incorporer l'ail et le gingembre râpé, laisser dorer 1 minute. Ajouter les feuilles de chou et la sauce soja.
- Mélanger constamment 2 minutes. Le chou doit rester légèrement croquant. Finir avec les oignons nouveaux et servir immédiatement chaud.
Astuces du chef
Préparez tiges et feuilles séparément : les tiges d'abord (4 min), puis les feuilles (2 min) pour conserver le croquant. Gingembre frais râpé au dernier moment libère tous ses arômes.
Nutrition
Portion: 218.5gCalories: 61kcalCarbohydrates: 6.9gProtéines: 2.9gFat: 2gLipides saturés: 0.3gSodium: 105.8mgFibre: 1.9gSucre: 3.5g