Ces cuisses de poulet marinent dans un mélange de sauce soja, de citron et d’ail, puis rôtissent au four jusqu’à ce que la peau devienne dorée. La marinade fait tout le travail : vous n’avez qu’à attendre. Préparez-la la veille pour un goût plus prononcé, ou comptez au moins 2 h si le temps manque.
Cuisses de poulet marinées à l'asiatique : tendre, savoureux, sans complications
Poulet fermier tendre et savoureux en 2 heures. Marinade asiatique simple à base de sauce soja, citron frais et ail : goût relevé sans additifs. Cuit au four ou à la poêle, accompagnez riz complet ou légumes de saison. Recette 100% naturelle, parfaite pour les enfants comme les adultes.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Cuisses de poulet
- 30 ml Sauce soja
- 1 pièces Citron
- 9 g Ail
- 5 g Herbes de provence
- 24 g Huile d'olive
Instructions
- Mélangez la sauce soja, le jus du citron, l'ail haché et les herbes de Provence dans un saladier.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour obtenir la marinade.
- Placez les cuisses de poulet sans les rincer dans un plat à gratin. Versez la marinade dessus, couvrez et laissez au réfrigérateur au moins 2 h, ou jusqu'au lendemain.
- Préchauffez le four à 190 °C. Retournez les cuisses dans le plat pour que la peau soit vers le haut.
- Enfournez environ 45 min, en arrosant les cuisses avec leur jus à mi-cuisson.
- Elles sont cuites quand la chair se détache facilement de l'os, que le jus qui s'écoule est clair et que la peau est dorée. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez mariner le poulet toute la nuit si vous le pouvez : le citron et la sauce soja pénètrent mieux la chair. Au four, gardez bien la peau vers le haut, hors du jus, pour qu'elle colore.
Astuces : Arrosez les cuisses avec leur jus de cuisson pour qu'elles restent moelleuses, et servez ce jus à part. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se réchauffent au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Nutrition
Portion: 165.7gCalories: 245kcalCarbohydrates: 2.6gProtéines: 29.7gFat: 12.9gLipides saturés: 2.9gSodium: 300.4mgFibre: 0.4gSucre: 2g
Voilà un plat honnête, sans prise de tête, qui plaît aux enfants comme aux adultes. Servez avec riz basmati ou légumes rôtis, et régalez-vous sans culpabilité. Un vrai classique à réinventer chaque semaine selon vos envies.
