Cuisses de poulet marinées à l'asiatique : tendre, savoureux, sans complications
Poulet fermier tendre et savoureux en 2 heures. Marinade asiatique simple à base de sauce soja, citron frais et ail : goût relevé sans additifs. Cuit au four ou à la poêle, accompagnez riz complet ou légumes de saison. Recette 100% naturelle, parfaite pour les enfants comme les adultes.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Cuisses de poulet
- 30 ml Sauce soja
- 1 pièces Citron
- 9 g Ail
- 5 g Herbes de provence
- 24 g Huile d'olive
Instructions
- Mélangez la sauce soja, le jus du citron, l'ail haché et les herbes de Provence dans un saladier.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour obtenir la marinade.
- Placez les cuisses de poulet sans les rincer dans un plat à gratin. Versez la marinade dessus, couvrez et laissez au réfrigérateur au moins 2 h, ou jusqu'au lendemain.
- Préchauffez le four à 190 °C. Retournez les cuisses dans le plat pour que la peau soit vers le haut.
- Enfournez environ 45 min, en arrosant les cuisses avec leur jus à mi-cuisson.
- Elles sont cuites quand la chair se détache facilement de l'os, que le jus qui s'écoule est clair et que la peau est dorée. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez mariner le poulet toute la nuit si vous le pouvez : le citron et la sauce soja pénètrent mieux la chair. Au four, gardez bien la peau vers le haut, hors du jus, pour qu'elle colore.
Astuces : Arrosez les cuisses avec leur jus de cuisson pour qu'elles restent moelleuses, et servez ce jus à part. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se réchauffent au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Nutrition
Portion: 165.7gCalories: 245kcalCarbohydrates: 2.6gProtéines: 29.7gFat: 12.9gLipides saturés: 2.9gSodium: 300.4mgFibre: 0.4gSucre: 2g