Courgettes vapeur au basilic frais : la saveur simple de l’été

Les courgettes vapeur au basilic, c’est le plat qu’on prépare quand on veut un accompagnement simple mais qui a du goût. La vapeur garde le légume ferme et bien vert, et le basilic frais, ciselé au dernier moment, change tout. Comptez 15 min, pas plus : le secret tient dans la fraîcheur du basilic et une bonne huile d’olive.

Courgettes vapeur au basilic frais : la saveur simple de l'été

Des courgettes tendres et savoureuses en 15 minutes, cuites à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments. Basilic frais et huile d'olive : simplicité et élégance sur l'assiette. Recette bio-friendly parfaite pour l'été en famille.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 6 minutes min

Temps total 21 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 47 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1080 g Courgettes
• 1 bouquet(s) Basilic frais
• 12 ml Huile d'olive
• PM Fleur de sel

Instructions

 

• Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en bâtons réguliers.
• Faites chauffer l'eau du cuit-vapeur, disposez les courgettes dans le panier, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres en surface tout en restant fermes à cœur.
• Transférez les courgettes chaudes dans un saladier, arrosez d'huile d'olive et ajoutez la fleur de sel.
• Au moment de servir, ciselez le basilic frais et parsemez-le sur les courgettes.
• Servez sans attendre, tant que les courgettes sont chaudes et le basilic bien vert.

Astuces du chef

Le conseil du chef : Ciselez le basilic au tout dernier moment, juste avant de servir : exposé trop tôt à l'air, il noircit et perd son parfum.

Astuces : Gardez les extrémités des courgettes pour un velouté le lendemain.

Nutrition

Portion: 182gCalories: 47kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 2.2gFat: 2.6gLipides saturés: 0.5gSodium: 14.4mgFibre: 1.8gSucre: 3.1g

Cette recette simple illustre un principe clé : moins c’est plus. Zéro épice compliquée, zéro sauce industrielle. Juste des produits frais de qualité, cuits simplement, assaisonnés avec intelligence. À reproduire tout l’été avec courgettes du marché ou du jardin !