Courgettes vapeur au basilic frais : la saveur simple de l'été
Des courgettes tendres et savoureuses en 15 minutes, cuites à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments. Basilic frais et huile d'olive : simplicité et élégance sur l'assiette. Recette bio-friendly parfaite pour l'été en famille.
Ingrédients
- 1080 g Courgettes
- 1 bouquet(s) Basilic frais
- 12 ml Huile d'olive
Instructions
- Lavez 4 courgettes fermes, coupez-les en bâtons réguliers (épaisses d'environ 8 mm).
- Portez de l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Versez courgettes dans le panier, couvrez, laissez cuire 5-7 minutes : elles doivent rester croquantes, pas molles.
- Pendant ce temps, lavez et cisélez 8-10 feuilles de basilic frais (le vert vif juste avant de servir).
- Transférez courgettes chaudes dans un plat. Versez 1 trait d'huile d'olive bio, une pincée de fleur de sel, parsemez de basilic frais.
- Servez immédiatement. Bonus maison : gardez vos bouts de courgettes pour en faire un délicieux velouté le soir !
Astuces du chef
Achetez courgettes fermes et brillantes au marché, coupez-les en bâtons réguliers pour une cuisson homogène. Le basilic frais doit être ajouté juste avant de servir pour conserver son arôme. Une astuce maison : gardez vos parures de courgettes (extrémités, centres) pour préparer un velouté délicieux le lendemain !
Nutrition
Calories: 18kcalCarbohydrates: 3.1gProtéines: 1.5gFat: 0.4gLipides saturés: 0.06gSodium: 12mgFibre: 1.1gSucre: 1.9g