Les courgettes rôties au four, c’est le plat de l’été qui demande peu d’efforts. Coupées en rondelles, arrosées d’huile d’olive et parfumées d’herbes de Provence, elles caramélisent doucement et gardent un cœur fondant. Le secret tient dans la découpe régulière et l’espace laissé entre les rondelles, pour qu’elles dorent au lieu de cuire à la vapeur.
Courgettes rôties aux herbes : la recette estivale facile et savoureuse
Courgettes rôties maison, simples et délicieuses, en 1h chrono. Légume frais du marché, cuisé au four pour garder le goût naturel. Idéal pour l'été en accompagnement ou plat léger en famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g courgettes rondelles
- 5 cl Huile d'olive
- 15 g Herbes de provence
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Lavez les courgettes, épongez-les soigneusement, puis découpez-les en rondelles régulières. Séchez-les bien pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau à la cuisson.
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, arrosez généreusement les rondelles d'huile d'olive, puis parsemez d'herbes de Provence, de sel fin et de poivre noir moulu. Mélangez délicatement avec les mains pour bien enrober chaque rondelle.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, bien espacées et sans les superposer.
- Enfournez 20 à 25 min, en retournant les rondelles à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
- Les courgettes sont prêtes quand elles sont dorées et tendres à la fourchette, tout en restant légèrement fermes. Servez-les chaudes, tièdes ou froides.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Espacez bien les rondelles sur la plaque : serrées, elles rendent leur eau et cuisent à la vapeur au lieu de dorer. Une plaque à moitié vide donne de meilleures courgettes qu'une plaque trop chargée.
Astuces : Elles se dégustent aussi bien froides, en salade, qu'en accompagnement d'une viande grillée. Préparées à l'avance, gardez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée.
Nutrition
Portion: 140.5gCalories: 101kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 1.9gFat: 8.6gLipides saturés: 1.4gSodium: 11.3mgFibre: 2.3gSucre: 2.3g
Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies. Agrémentez d’un trait de citron frais juste avant de manger pour un coup de pep. Dégustez seul ou avec une protéine (œuf, fromage, viande). Magique l’été !
