Le coulis de mangue maison, c’est la fraîcheur d’un fruit mûr, relevée juste ce qu’il faut. La mangue se mixe avec un peu de citron vert et de sucre, et c’est prêt avant que le reste du repas soit sur la table. Parfait sur un yaourt, un gâteau ou dans un smoothie, il se prépare la veille sans perdre son goût.
Coulis de Mangue Maison : Frais, Bio et Prêt en 20 Minutes
Un vrai coulis de mangue maison, sucré naturellement et prêt en un quart d'heure ! Parfait avec les yaourts, les gâteaux ou en smoothie bowl. Sans conservateur, 100% frais et bon pour la planète.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Mangues mûres
- 20 g Sucre blond bio
- 1 pièces Citrons verts bio
- 30 ml Eau filtrée
Instructions
- Lavez les mangues, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez la chair en morceaux.
- Pressez les citrons verts pour récupérer le jus.
- Mixez la chair de mangue avec le jus de citron, le sucre blond et l'eau filtrée, ajoutée petit à petit, jusqu'à obtenir un coulis homogène et nappant.
- Passez le coulis à la passoire en pressant bien la pulpe, pour retenir les fibres.
- Versez le coulis dans un contenant propre et fermé, et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au service.
- Avant de servir, laissez le coulis reposer à température ambiante quelques minutes et mélangez-le si la pulpe et le jus se sont un peu séparés.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Passez le coulis à la passoire en pressant bien la pulpe : les fibres de la mangue restent dedans et le coulis devient lisse et brillant. Goûtez ensuite, le citron vert se dose selon la maturité du fruit.
Astuces : Préparé la veille, le coulis se garde quelques jours au réfrigérateur dans un bocal bien fermé. Il se congèle aussi en petits pots : laissez-le dégeler au réfrigérateur et mélangez-le avant de servir.
Nutrition
Portion: 72.4gCalories: 56kcalCarbohydrates: 11.7gProtéines: 0.4gSodium: 1.2mgFibre: 1.2gSucre: 10.7g
Conservez au frigo 2 jours max ou congelez en portions : pratique pour les petits déj’ de toute la semaine. Et en bonus : vous savez exactement ce qu’il y a dedans — ça change des emballages industriels !
