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Fini les coulis du commerce bourrés de sucre et d’additifs ! Cette recette maison, c’est juste de la mangue fraîche, du citron et un trait de sucre blond bio. Prêt en 20 minutes et savoureux comme un vrai jus de fruit tropical.
Coulis de Mangue Maison : Frais, Bio et Prêt en 20 Minutes
Un vrai coulis de mangue maison, sucré naturellement et prêt en un quart d'heure ! Parfait avec les yaourts, les gâteaux ou en smoothie bowl. Sans conservateur, 100% frais et bon pour la planète.
Ingrédients
- 360 g Mangues mûres
- 20 g Sucre blond bio
- 1 pièces Citrons verts bio
- 30 ml Eau filtrée
Instructions
- Étape 1 : Choisir 2 belles mangues mûres (cédent légèrement à la pression, parfum au pédoncule). Les laver à l'eau froide.
- Étape 2 : Éplucher les mangues avec un couteau fin. Dénoyauter et découper la chair en morceaux. Peser environ 400 g.
- Étape 3 : Presser 1-2 citrons verts bio. Récupérer le jus frais (environ 60 ml).
- Étape 4 : Mettre les morceaux de mangue dans un mixeur avec le jus de citron, 20 g de sucre blond et 30 ml d'eau. Mixer 3-4 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 5 : Verser le coulis dans un pot hermétique. Conserver au frigo max 2 jours ou congeler en portions.
- Étape 6 : Avant service, laisser reposer 10 min. Si le coulis s'est un peu séparé, mélanger légèrement à la cuillère.
Astuces du chef
Préparez votre coulis la veille et congelez-le en portions de 35 ml dans des bacs à glaçons : décongelé au frigo, il accompagnera vos petits déj' toute la semaine ! Astuce anti-gaspillage : ne jetez pas les peaux de mangue — pressez-les pour récupérer le jus sucré.
Nutrition
Calories: 62kcalCarbohydrates: 14.5gProtéines: 0.7gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 12mgFibre: 1.6gSucre: 13.2g
Conservez au frigo 2 jours max ou congelez en portions : pratique pour les petits déj’ de toute la semaine. Et en bonus : vous savez exactement ce qu’il y a dedans — ça change des emballages industriels !
