Cette salade d’ananas et de mangue change des salades habituelles. Pas de cuisson, juste des fruits bien mûrs, de la noix de coco râpée et une vinaigrette au miel et au jus d’orange qui relève le tout. Un plat frais pour les jours chauds, prêt en quelques minutes, à dresser au dernier moment pour garder son croquant.
Salade Tropicale Ananas-Mangue Coco : Fraîcheur Exotique Express
Une explosion de saveurs tropicales dans votre assiette ! Ananas juteux, mangue fondante et croquant de noix de coco sur lit de salade fraîche. Zéro cuisson, 100% fraîcheur, idéal pour les chaudes journées d'été ou pour voyager sans quitter sa cuisine. Les enfants adorent !
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 25 g Noix de coco râpée
- 240 g Ananas frais en dés
- 240 g Mangue fraîche en dés
- 24 ml Huile d'olive
- 30 ml Jus d'orange
- 10 g Miel
Instructions
- Lavez la salade verte, puis égouttez-la bien dans une passoire.
- Égouttez les dés d'ananas et de mangue dans la passoire pour retirer leur excès de jus.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus d'orange et le miel pour préparer la vinaigrette.
- Répartissez la salade verte dans les assiettes, ajoutez les dés d'ananas et de mangue, puis parsemez de noix de coco râpée.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez bien égoutter les dés d'ananas avant de les poser sur la salade : leur jus acide fane les feuilles et noie la vinaigrette. C'est ce qui garde la salade croquante jusqu'à la dernière bouchée.
Astuces : Préparez la vinaigrette à l'avance et gardez-la au réfrigérateur ; versez-la seulement au moment de servir pour que la salade reste croquante.
Nutrition
Portion: 115gCalories: 112kcalCarbohydrates: 13.5gProtéines: 0.7gFat: 5.4gLipides saturés: 1.8gSodium: 4.5mgFibre: 1.8gSucre: 11.8g
Cette salade se personnalise à l’infini : ajoutez des crevettes pour un repas complet, remplacez la mangue par des pêches l’été, ou parsemez d’amandes grillées pour encore plus de croquant. L’astuce anti-gaspi : gardez les parures d’ananas pour faire une délicieuse eau infusée maison ! Privilégiez les fruits bio ou du marché local quand c’est la saison — vous verrez la différence au goût, promis.
