Coulis de Mangue Maison : Frais, Bio et Prêt en 20 Minutes
Un vrai coulis de mangue maison, sucré naturellement et prêt en un quart d'heure ! Parfait avec les yaourts, les gâteaux ou en smoothie bowl. Sans conservateur, 100% frais et bon pour la planète.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Mangues mûres
- 20 g Sucre blond bio
- 1 pièces Citrons verts bio
- 30 ml Eau filtrée
Instructions
- Lavez les mangues, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez la chair en morceaux.
- Pressez les citrons verts pour récupérer le jus.
- Mixez la chair de mangue avec le jus de citron, le sucre blond et l'eau filtrée, ajoutée petit à petit, jusqu'à obtenir un coulis homogène et nappant.
- Passez le coulis à la passoire en pressant bien la pulpe, pour retenir les fibres.
- Versez le coulis dans un contenant propre et fermé, et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au service.
- Avant de servir, laissez le coulis reposer à température ambiante quelques minutes et mélangez-le si la pulpe et le jus se sont un peu séparés.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Passez le coulis à la passoire en pressant bien la pulpe : les fibres de la mangue restent dedans et le coulis devient lisse et brillant. Goûtez ensuite, le citron vert se dose selon la maturité du fruit.
Astuces : Préparé la veille, le coulis se garde quelques jours au réfrigérateur dans un bocal bien fermé. Il se congèle aussi en petits pots : laissez-le dégeler au réfrigérateur et mélangez-le avant de servir.
Nutrition
Portion: 72.4gCalories: 56kcalCarbohydrates: 11.7gProtéines: 0.4gSodium: 1.2mgFibre: 1.2gSucre: 10.7g