Coulis de Mangue Maison : Frais, Bio et Prêt en 20 Minutes
Un vrai coulis de mangue maison, sucré naturellement et prêt en un quart d'heure ! Parfait avec les yaourts, les gâteaux ou en smoothie bowl. Sans conservateur, 100% frais et bon pour la planète.
Ingrédients
- 360 g Mangues mûres
- 20 g Sucre blond bio
- 1 pièces Citrons verts bio
- 30 ml Eau filtrée
Instructions
- Étape 1 : Choisir 2 belles mangues mûres (cédent légèrement à la pression, parfum au pédoncule). Les laver à l'eau froide.
- Étape 2 : Éplucher les mangues avec un couteau fin. Dénoyauter et découper la chair en morceaux. Peser environ 400 g.
- Étape 3 : Presser 1-2 citrons verts bio. Récupérer le jus frais (environ 60 ml).
- Étape 4 : Mettre les morceaux de mangue dans un mixeur avec le jus de citron, 20 g de sucre blond et 30 ml d'eau. Mixer 3-4 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 5 : Verser le coulis dans un pot hermétique. Conserver au frigo max 2 jours ou congeler en portions.
- Étape 6 : Avant service, laisser reposer 10 min. Si le coulis s'est un peu séparé, mélanger légèrement à la cuillère.
Astuces du chef
Préparez votre coulis la veille et congelez-le en portions de 35 ml dans des bacs à glaçons : décongelé au frigo, il accompagnera vos petits déj' toute la semaine ! Astuce anti-gaspillage : ne jetez pas les peaux de mangue — pressez-les pour récupérer le jus sucré.
Nutrition
Calories: 62kcalCarbohydrates: 14.5gProtéines: 0.7gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 12mgFibre: 1.6gSucre: 13.2g