Name: Volaille à la catalane : le poulet savoureux qui sent l'été basque
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 900 g Cuisses de poulet; 90 g Chorizo; 150 g Poivrons; 180 g Tomates; 90 g Oignons; 6 g Ail; 2.4 g Paprika

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Vous cherchez un plat qui ravit toute la famille en une heure ? La Volaille à la catalane est votre alliée : un poulet moelleux, des poivrons juteux et l’arôme inimitable du chorizo.

Recette simple, produits frais du marché, zéro gadget culinaire.

Volaille à la catalane : le poulet savoureux qui sent l'été basque

Cette volaille à la catalane, c'est l'Espagne dans votre assiette : poulet tendre, poivrons colorés et un bon chorizo qui parfume tout. Simple, savoureux et prêt en 1 h.

Idéal en famille, à partager chaud autour de la table.

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 45

Temps total 1 10

Portions personnes

Calories 279 kcal

Allergènes

À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chorizo (céréales contenant du gluten, lait, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

900 g Cuisses de poulet
90 g Chorizo
150 g Poivrons
180 g Tomates
90 g Oignons
6 g Ail
2.4 g Paprika

Instructions

Lavez et épongez le poulet. Coupez poivrons en gros carrés, émincez oignons et ail. Coupez chorizo en rondelles.
Chauffez une grande cocotte avec un peu d'huile. Rissolez le chorizo 4 min, mettez-le de côté. Gardez son gras dans la cocotte.
Faites fondre oignons et ail 5 min dans ce gras savoureux. Ajoutez paprika, mélangez 30 sec.
Dorez le poulet des deux côtés (5 min par face). Ajoutez poivrons et tomates. Une pincée de sel, un trait de vin blanc si vous avez.
Couvrez et laissez mijoter 35 min à feu moyen. Le poulet doit être très tendre, les légumes fondus.
Remettez le chorizo, rectifiez le sel. Servez bien chaud dans des assiettes creuses pour profiter du jus.

Astuces du chef

Préparez les légumes la veille et stoquez-les au frigo dans un bac fermé. Le jour J, vous n'avez que la cuisson et le rissolage du chorizo à faire : 45 min tout compris. Astuce : gardez le gras du chorizo pour cuire les oignons, c'est un vrai boost de saveur.