Le bar à fajitas, c’est le dîner qui se prépare sans stress : des poivrons et des oignons qui caramélisent doucement à la poêle, des galettes réchauffées à la dernière minute, et une table couverte de bols à picorer. Ici, pas de viande à surveiller : les légumes grillés, relevés de cumin et de paprika fumé, tiennent tout le repas. Chacun compose sa tortilla comme il l’entend.
Bar à fajitas maison : poulet mariné et légumes grillés frais
Le bar à fajitas transforme le repas en moment convivial et créatif : chacun compose sa tortilla selon ses envies ! Avec du poulet mariné maison aux épices fumées, des légumes grillés colorés et des sauces fraîches préparées minute, vous maîtrisez totalement la qualité des ingrédients. Parfait pour un dîner entre amis où chacun personnalise son assiette, tout en régalant petits et grands.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Galettes de blé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Crème fraîche, Cheddar râpé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Galettes de blé (œufs, soja) ; Guacamole (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Salsa (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Salsa fraîche (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 12 pièces Galettes de blé
- 90 g Citron vert
- 2 g Cumin
- 60 g Poivrons grillés
- 180 g Oignons caramélisés
- 50 g Guacamole
- 30 g Salsa
- 25 g Crème fraîche
- 2 g Paprika fumé
- 50 g Cheddar râpé
- 1 bouquet(s) Coriandre fraîche
- 15 ml Huile de tournesol pour réchauffer les poivrons et les oignons
Instructions
- Émincez les poivrons et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile de tournesol, à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés. Réservez-les.
- Dans la même poêle, faites caraméliser les oignons émincés à feu doux avec le reste de l'huile de tournesol, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
- Remettez les poivrons dans la poêle avec les oignons, mélangez et retirez du feu. Saupoudrez de cumin et de paprika fumé, arrosez de jus de citron vert, mélangez et couvrez pour garder au chaud.
- Réchauffez les galettes de blé quelques instants dans une seconde poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Versez le guacamole, la salsa et la crème fraîche dans des bols séparés, et disposez le cheddar râpé et la coriandre fraîche ciselée à côté.
- Installez tous les éléments sur la table et laissez chacun garnir sa galette de légumes grillés, de guacamole, de salsa, de crème fraîche, de cheddar et de coriandre, selon ses envies.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez le cumin et le paprika fumé hors du feu, sur les légumes encore chauds : dans une poêle brûlante, le paprika noircit en quelques secondes et devient amer.
Astuces : Vous pouvez cuire les poivrons et les oignons à l'avance : laissez-les refroidir, gardez-les couverts au réfrigérateur et réchauffez-les à la poêle juste avant de passer à table, puis ajoutez les épices et le citron vert hors du feu.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Le secret d’un bar à fajitas réussi ? Des produits frais et de saison, et l’audace de laisser chacun créer sa propre combinaison ! N’hésitez pas à personnaliser selon vos trouvailles au marché : ajoutez du maïs frais en été, des champignons en automne, ou testez une version végétarienne avec des haricots rouges mijotés aux épices. Le bar à fajitas, c’est la convivialité et la fraîcheur réunies dans une même tortilla !
