Tomates grillées maison : la recette simple et gourmande de l’été

Vous aimez les tomates ? Voici comment les sublimer à la maison avec trois ingrédients seulement : tomates fraîches, huile d’olive, sel et poivre. Une recette estivale facile, rapide, délicieuse.

Tomates grillées maison : la recette simple et gourmande de l'été

Tomates grillées : simple, délicieux, 100% naturel. Recette maison qui sublime les tomates fraîches de saison en 45 minutes chrono. Parfait en accompagnement ou entrée légère.

Imprimer la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 79 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

1x2x3x

• 780 g Tomates
• 4 cl Huile d'olive
• PM Poivre noir moulu
• PM Sel fin

Instructions

 

• Préparation : lavez tomates, séchez bien. Coupez-les en deux (ou gardez entières petits calibres). Ôtez germe central avec pointe couteau.
• Huile & épices : dans petit bol, versez 2-3 cuillerées à soupe huile d'olive qualité. Mélangez pincée de sel fin, tour de moulin poivre noir. Badigeonnez légèrement chaque demi-tomate.
• Cuisson : préchauffez four ou gril +180°C. Posez tomates peau vers bas sur tôle. Cuisson 20-25 min : elles doivent être tendres, peau légèrement rôtie, jus caramélisé au fond.
• Finition : servez chaud ou tiède. Filet d'huile d'olive fraîche avant table (facultatif mais recommandé). Herbes fraîches (thym, basilic) si vous aimez.

Astuces du chef

Choisissez tomates charnues (Cœur de Bœuf, Roma) bien mûres mais fermes. Séchez-les après lavage pour éviter éclaboussures. Grillez à feu moyen : trop chaud = brûlure en surface ; trop doux = ramollissement excessif. Utilisez huile d'olive qualité premium : elle fait 50% du résultat.

Nutrition

Portion: 136gCalories: 79kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 0.8gFat: 6gLipides saturés: 0.9gFibre: 1.3gSucre: 4.2g

Tomates grillées : mets simple qui accompagne pâtes, riz, viande, poisson. Gardez les restes au frigo (3 jours max) et réchauffez doux au four. À faire aussi en vrac pour semaine : parfait en lunch box froide l’été.