Tomates grillées maison : la recette simple et gourmande de l'été
Tomates grillées : simple, délicieux, 100% naturel. Recette maison qui sublime les tomates fraîches de saison en 45 minutes chrono. Parfait en accompagnement ou entrée légère.
Ingrédients
- 780 g Tomates
- 4 cl Huile d'olive
- 1 g Poivre noir moulu
- 4 g Sel fin
Instructions
- Préparation : lavez tomates, séchez bien. Coupez-les en deux (ou gardez entières petits calibres). Ôtez germe central avec pointe couteau.
- Huile & épices : dans petit bol, versez 2-3 cuillerées à soupe huile d'olive qualité. Mélangez pincée de sel fin, tour de moulin poivre noir. Badigeonnez légèrement chaque demi-tomate.
- Cuisson : préchauffez four ou gril +180°C. Posez tomates peau vers bas sur tôle. Cuisson 20-25 min : elles doivent être tendres, peau légèrement rôtie, jus caramélisé au fond.
- Finition : servez chaud ou tiède. Filet d'huile d'olive fraîche avant table (facultatif mais recommandé). Herbes fraîches (thym, basilic) si vous aimez.
Astuces du chef
Choisissez tomates charnues (Cœur de Bœuf, Roma) bien mûres mais fermes. Séchez-les après lavage pour éviter éclaboussures. Grillez à feu moyen : trop chaud = brûlure en surface ; trop doux = ramollissement excessif. Utilisez huile d'olive qualité premium : elle fait 50% du résultat.
Nutrition
Calories: 32kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 0.9gFat: 0.2gLipides saturés: 0.05gSodium: 290mgFibre: 1.2gSucre: 3.1g