Steak haché grillé : tendre et juteux, la recette facile de la maison

Un steak haché, c’est simple : viande fraîche, sel, poivre, feu vif. Mais la qualité change tout. Choisir viande biologique locale, l’acheter chez votre boucher ou marché fermier, c’est garantir saveur authentique et absence d’additifs pour toute la famille.

Steak haché grillé : tendre et juteux, la recette facile de la maison

Steak haché grillé : un classique sain et simple, cuit à la juste température pour rester tendre. Privilégier viande bio locale, saisie à la plancha chaude, dégustée immédiatement. Parfait pour les enfants et les repas en famille.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 232 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

1x2x3x

• 900 g Steak haché de bœuf (15% mg max)
• PM Sel
• PM Poivre

Instructions

 

• Achat : Boucherie bio ou marché fermier, viande hachée le jour même. Contrôler couleur rose vif, aucune odeur suspecte.
• Préparation : Dans saladier froid, mélanger délicatement 600g viande + 3 pincées sel fin + poivre moulu. Former 4 steaks de 150g. NE PAS PÉTRIR.
• Cuisson : Plancha ou gril très chaud (no oil). 4 min côté 1 → 4 min côté 2. Intérieur rosé, ext. dorée. Thermomètre : cœur 63°C minimum.
• Repos : Immédiat service. Poser assiette chaude 2 min. Accompagner salade verte fraîche, tomate, betterave ou frites maison.
• Astuce : Ajouter oignon frais râpé ou ail haché APRÈS cuisson pour conserver jutosité et saveur.

Astuces du chef

Achetez votre viande hachée le jour même à la boucherie bio du marché. Ne pétrissez pas le steak haché : mélangez doucement sel et poivre. Plancha ou gril très chaud (sans huile : la viande suffit). 4 min par face maximum pour un steak savoureux qui ne sèche pas.

Nutrition

Portion: 150gCalories: 232kcalProtéines: 38.2gFat: 8.8gLipides saturés: 4.3gSodium: 97.5mg

Un bon steak haché grillé reste un plat économique, nutritif, que enfants adorent. Privilégiez viande bio, circuits courts, cuisson rapide. Accompagnez de légumes frais du marché : salade verte, tomate, betterave. Plaisir et santé dans l’assiette.