La sauce ranch maison n’a rien à voir avec celle du commerce : elle se prépare en quelques minutes avec de la mayonnaise, du babeurre et des herbes séchées que vous avez sans doute déjà dans le placard. Elle demande juste un peu de patience, le temps que les arômes se développent au frais.
Sauce Ranch Maison : La Vraie Recette Simple et Gourmande
La véritable sauce ranch, faite maison en 15 minutes ! Crémeuse, savoureuse, sans additifs ni conservateurs. Parfaite sur salade, avec des légumes crus ou pour tremper les bâtonnets de crudités. Recette simple, ingrédients du placard.
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Mayonnaise) ; Lait (Babeurre (ou lait fermenté)).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 7 cl Mayonnaise
- 24 ml Babeurre (ou lait fermenté)
- 1 g Aneth séché
- 1 g Persil séché
- 1 g Ail en poudre
- 1 g Oignon en poudre
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Versez la mayonnaise dans un saladier.
- Ajoutez le babeurre petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Ajoutez l'aneth séché, le persil séché, l'ail en poudre et l'oignon en poudre, puis fouettez pour bien répartir les herbes.
- Salez, poivrez, et fouettez une dernière fois pour homogénéiser la sauce.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur, idéalement jusqu'au lendemain, pour que les arômes se développent.
- Goûtez avant de servir et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez le babeurre en filet en fouettant sans arrêt : la mayonnaise se détend peu à peu sans trancher, et vous vous arrêtez dès que la sauce a la texture qui vous plaît.
Astuces : Préparée la veille, cette sauce est bien meilleure, le temps que l'aneth et le persil parfument la mayonnaise. Gardez-la au réfrigérateur dans un contenant fermé, sortez-la seulement au moment de servir et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 16.7gCalories: 87kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 0.4gFat: 9gLipides saturés: 0.8gSodium: 69.8mgFibre: 0.1gSucre: 0.3g
Voilà, votre sauce ranch maison est prête ! Gardez-la au frigo 5 jours dans un bocal hermétique. Elle transformera vos assiettes de crudités, fera fureur aux apéros dips en famille, et vous redonnera envie de cuisiner vos sauces vous-même. Santé et portefeuille vous remercieront !
