Sauce Ranch Maison : La Vraie Recette Simple et Gourmande
La véritable sauce ranch, faite maison en 15 minutes ! Crémeuse, savoureuse, sans additifs ni conservateurs. Parfaite sur salade, avec des légumes crus ou pour tremper les bâtonnets de crudités. Recette simple, ingrédients du placard.
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Mayonnaise) ; Lait (Babeurre (ou lait fermenté)).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 7 cl Mayonnaise
- 24 ml Babeurre (ou lait fermenté)
- 1 g Aneth séché
- 1 g Persil séché
- 1 g Ail en poudre
- 1 g Oignon en poudre
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Versez la mayonnaise dans un saladier.
- Ajoutez le babeurre petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Ajoutez l'aneth séché, le persil séché, l'ail en poudre et l'oignon en poudre, puis fouettez pour bien répartir les herbes.
- Salez, poivrez, et fouettez une dernière fois pour homogénéiser la sauce.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur, idéalement jusqu'au lendemain, pour que les arômes se développent.
- Goûtez avant de servir et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez le babeurre en filet en fouettant sans arrêt : la mayonnaise se détend peu à peu sans trancher, et vous vous arrêtez dès que la sauce a la texture qui vous plaît.
Astuces : Préparée la veille, cette sauce est bien meilleure, le temps que l'aneth et le persil parfument la mayonnaise. Gardez-la au réfrigérateur dans un contenant fermé, sortez-la seulement au moment de servir et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 16.7gCalories: 87kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 0.4gFat: 9gLipides saturés: 0.8gSodium: 69.8mgFibre: 0.1gSucre: 0.3g