Cette sauce cacahuète-citron vert accompagne aussi bien un poulet grillé qu’un bol de nouilles ou des légumes croquants. Elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson, avec des ingrédients qu’on a souvent déjà dans le placard. Le secret tient dans l’équilibre entre le sucré du miel, l’acidité du citron vert et le piquant du piment, à doser selon vos goûts.
Sauce Cacahuète Asiatique Maison — Recette Facile et Rapide
Une sauce asiatique maison, facile et rapide, qui transforme vos plats en 15 minutes. Zéro conservateur, 100% ingrédients frais. Parfaite pour famille vegan et allergies.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Arachides (Beurre de cacahuètes, Beurre de cacahuète) ; Soja (Sauce soja).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 20 g Beurre de cacahuètes
- 12 ml Sauce soja
- 7 ml Citron vert
- 5 g Miel
- 1 g Piment
- 24 ml Eau
Instructions
- Pressez le citron vert et prélevez son zeste finement.
- Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le miel et le jus de citron vert, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit, en fouettant, jusqu'à obtenir une texture souple et nappante.
- Épépinez et hachez finement le piment, puis incorporez-le à la sauce. Goûtez et ajustez le piquant selon votre goût.
- Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez une dernière fois pour bien homogénéiser.
- Couvrez le saladier et réservez la sauce au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez l'eau petit à petit en fouettant : le beurre de cacahuète se resserre d'abord avant de se détendre. Une sauce trop liquide ne se rattrape pas, alors qu'une sauce trop épaisse se corrige toujours.
Astuces : Cette sauce se garde quelques jours au réfrigérateur, bien couverte. Elle épaissit au froid : détendez-la avec un peu d'eau tiède avant de servir. À cause du miel, ne la servez pas aux nourrissons.
Nutrition
Portion: 11.2gCalories: 26kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 0.7gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 68.2mgFibre: 0.2gSucre: 1.8g
Conservez cette sauce au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétique : elle se garde 3 jours et devient encore meilleure au fil du temps. À servir tiède ou froide sur pâtes, riz, légumes, tofu ou poulet grillé.
