L’été arrive ? Voilà LA salade qui régale : les trois couleurs de l’Italie, des ingrédients bruts, aucune usine. Tomates rouge tomate, mozzarella blanche crémeuse, avocat vert comme la campagne. Et hop, 15 minutes de cuisine vraie.
Salade Tricolore Bio : La Recette Italienne Vraie du Producteur au Plate
La véritable salade tricolore : tomates bien mûres, mozzarella onctueuse, avocat frais du producteur local. Simple, bonne pour la santé, et qui épate le palais en 10 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Mozzarella).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Tomates
- 120 g Mozzarella
- 180 g Avocat
- 36 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 9 g Basilic frais
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Marché du dimanche : 6 belles tomates bio, 250g mozzarella di bufala, 2 avocats bien mûrs. Non aux cellophanes !
- Chez vous : Lavez tomates, coupez en 8 quartiers. Déchiquetez mozzarella ou découpez en tranches. Coupez avocat en deux, ôtez le noyau, évidez à la cuillère.
- L'assiette : Disposez en rosace : tomate, mozzarella, avocat, tomate… comme un arc-en-ciel.
- Finition : Filet d'huile olive (vraie), trait de vinaigre balsamique (pas trop), pincée sel mer. Manger tout de suite, assis, heureux.
- Conseil : Jamais au frigo avant service. Couvert à température pièce = saveur optimale.
Astuces du chef
Achetez vos tomates chez le producteur bio du marché, non au supermarché. Elles seront chaudes du soleil, avec du goût vrai. L'avocat ? À portée de main la veille. Mozzarella sortie du frigo 5 min avant. Équilibre parfait.
Nutrition
Portion: 119.5gCalories: 174kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 4.2gFat: 15.7gLipides saturés: 4.6gSodium: 50.4mgFibre: 1.7gSucre: 2.6g
Cette salade dépoussière l’image : c’est un plat qui compte, qui nourrit, qui fait sourire. À refaire dimanche en famille, en variant les producteurs. Du goût, du bien-être, c’est tout ce qu’on demande.
