Salade Tricolore Bio : La Recette Italienne Vraie du Producteur au Plate
La véritable salade tricolore : tomates bien mûres, mozzarella onctueuse, avocat frais du producteur local. Simple, bonne pour la santé, et qui épate le palais en 10 minutes.
Ingrédients
- 360 g Tomates
- 120 g Mozzarella
- 180 g Avocat
- 36 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Marché du dimanche : 6 belles tomates bio, 250g mozzarella di bufala, 2 avocats bien mûrs. Non aux cellophanes !
- Chez vous : Lavez tomates, coupez en 8 quartiers. Déchiquetez mozzarella ou découpez en tranches. Coupez avocat en deux, ôtez le noyau, évidez à la cuillère.
- L'assiette : Disposez en rosace : tomate, mozzarella, avocat, tomate… comme un arc-en-ciel.
- Finition : Filet d'huile olive (vraie), trait de vinaigre balsamique (pas trop), pincée sel mer. Manger tout de suite, assis, heureux.
- Conseil : Jamais au frigo avant service. Couvert à température pièce = saveur optimale.
Astuces du chef
Achetez vos tomates chez le producteur bio du marché, non au supermarché. Elles seront chaudes du soleil, avec du goût vrai. L'avocat ? À portée de main la veille. Mozzarella sortie du frigo 5 min avant. Équilibre parfait.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 8.5gFat: 14.3gLipides saturés: 5.2gSodium: 280mgFibre: 2.1gSucre: 3.8g