Salade Tricolore Bio : La Recette Italienne Vraie du Producteur au Plate
La véritable salade tricolore : tomates bien mûres, mozzarella onctueuse, avocat frais du producteur local. Simple, bonne pour la santé, et qui épate le palais en 10 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Mozzarella).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Tomates
- 120 g Mozzarella
- 180 g Avocat
- 36 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 9 g Basilic frais
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Marché du dimanche : 6 belles tomates bio, 250g mozzarella di bufala, 2 avocats bien mûrs. Non aux cellophanes !
- Chez vous : Lavez tomates, coupez en 8 quartiers. Déchiquetez mozzarella ou découpez en tranches. Coupez avocat en deux, ôtez le noyau, évidez à la cuillère.
- L'assiette : Disposez en rosace : tomate, mozzarella, avocat, tomate… comme un arc-en-ciel.
- Finition : Filet d'huile olive (vraie), trait de vinaigre balsamique (pas trop), pincée sel mer. Manger tout de suite, assis, heureux.
- Conseil : Jamais au frigo avant service. Couvert à température pièce = saveur optimale.
Astuces du chef
Achetez vos tomates chez le producteur bio du marché, non au supermarché. Elles seront chaudes du soleil, avec du goût vrai. L'avocat ? À portée de main la veille. Mozzarella sortie du frigo 5 min avant. Équilibre parfait.
Nutrition
Portion: 119.5gCalories: 174kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 4.2gFat: 15.7gLipides saturés: 4.6gSodium: 50.4mgFibre: 1.7gSucre: 2.6g