La salade sicilienne, c’est l’entrée qu’on prépare sans allumer le four, quand les tomates cerises sont bien mûres et le poivron jaune croquant. Vous coupez, vous mélangez avec les olives vertes et les câpres, vous versez la vinaigrette au citron et à l’origan, et c’est prêt. Un plat frais pour l’été, sans aucune difficulté.
Salade Sicilienne : fraîcheur méditerranéenne et couleurs du soleil
Une salade méditerranéenne colorée et croquante : tomates cerises juteuses, poivrons jaunes sucrés, olives vertes et câpres piquantes, liées par une vinaigrette au citron et origan frais. Simple, rapide, sans cuisson : le goût de l'Italie dans l'assiette.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Câpres (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au citron et à l'origan (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Tomates cerises
- 120 g Poivron jaune
- 50 g Olives vertes
- 10 g Câpres
- 42 ml Vinaigrette au citron et à l'origan
Instructions
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Épépinez le poivron jaune et taillez-le en fines lanières.
- Égouttez les olives vertes et les câpres dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez les tomates cerises, le poivron jaune, les olives vertes et les câpres.
- Versez la vinaigrette au citron et à l'origan, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes.
- Laissez reposer 15 min à température ambiante avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez la vinaigrette au dernier moment si vous préparez la salade à l'avance : les tomates cerises rendent de l'eau et diluent l'assaisonnement.
Astuces : Sans la vinaigrette, cette salade se garde une journée au réfrigérateur, bien couverte.
Nutrition
Portion: 77gCalories: 65kcalCarbohydrates: 3.3gProtéines: 0.9gFat: 4.9gLipides saturés: 0.6gSodium: 193.6mgFibre: 1.1gSucre: 2.4g
Faites le choix du frais, du local et du bio : c’est meilleur pour votre santé, pour votre porte-monnaie, et pour la planète. Cette salade se prépare même la veille, ce qui en fait l’alliée parfaite des repas en famille ou des pique-niques.
