Salade Sicilienne : fraîcheur méditerranéenne et couleurs du soleil
Une salade méditerranéenne colorée et croquante : tomates cerises juteuses, poivrons jaunes sucrés, olives vertes et câpres piquantes, liées par une vinaigrette au citron et origan frais. Simple, rapide, sans cuisson : le goût de l'Italie dans l'assiette.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Câpres (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au citron et à l'origan (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Tomates cerises
- 120 g Poivron jaune
- 50 g Olives vertes
- 10 g Câpres
- 42 ml Vinaigrette au citron et à l'origan
Instructions
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Épépinez le poivron jaune et taillez-le en fines lanières.
- Égouttez les olives vertes et les câpres dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez les tomates cerises, le poivron jaune, les olives vertes et les câpres.
- Versez la vinaigrette au citron et à l'origan, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes.
- Laissez reposer 15 min à température ambiante avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez la vinaigrette au dernier moment si vous préparez la salade à l'avance : les tomates cerises rendent de l'eau et diluent l'assaisonnement.
Astuces : Sans la vinaigrette, cette salade se garde une journée au réfrigérateur, bien couverte.
Nutrition
Portion: 77gCalories: 65kcalCarbohydrates: 3.3gProtéines: 0.9gFat: 4.9gLipides saturés: 0.6gSodium: 193.6mgFibre: 1.1gSucre: 2.4g