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Diabolo : parce qu’elle pique d’humeur par ses couleurs rouge-jaune flamboyantes et son goût franc. Zéro conservateur, zéro huile de palme. Juste des tomates cerises jutteuses, des poivrons croquants, des pâtes tendres et une vinaigrette maison qui fait toute la différence.
Salade Diabolo : fraîcheur et couleurs en assiette
Salade Diabolo : pâtes fraîches tricolores, tomates cerises et poivrons éclatants de couleur. Vinaigrette balsamique aux herbes : simple, rapide, et tellement plus goûteux qu'un sachet industriel.
Ingrédients
- 180 g Pâtes tricolores
- 150 g Tomates cerises
- 180 g Poivrons rouges et jaunes
- 48 ml Vinaigrette balsamique aux herbes de provence
Instructions
- Faites cuire les pâtes 9-10 min dans eau bouillante salée. Égouttez, rincez sous eau froide, puis versez un filet d'huile d'olive pour éviter collage. Laissez refroidir 30 min.
- Pendant ce temps : coupez poivrons en dés ou bâtonnets colorés. Coupez tomates cerises en deux. Versez l'huile d'olive + vinaigre balsamique dans un bol, écrasez un peu les herbes de Provence avec une pince, salez, poivrez.
- Versez tout dans un grand saladier : pâtes, poivrons, vinaigrette. Mélangez bien. Attendez 10 min, puis ajoutez les tomates cerises juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
Astuces du chef
Cuisinez les pâtes al dente la veille, refroidissez-les immédiatement sous eau froide et huilez légèrement pour éviter collage. Préparez vinaigrette et légumes aussi J-1 : gain de temps à table et saveurs mieux développées.
Nutrition
Calories: 142kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 3.8gFat: 6.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 0.18mgFibre: 1.9gSucre: 2.4g
À préparer sans culpabilité : moins d’une demi-heure top chrono. Parfait pour les boîtes à lunch, les pique-niques, ou accompagner un rôti dimanche. Et si vous avez des herbes du jardin, écrasez-les dans la vinaigrette : vous verrez la différence.
