La salade de fruits exotiques, c’est la fraîcheur de l’été sans effort. Mangue, ananas, kiwis, bananes et fruits de la passion se marient dans un sirop de citron vert et de miel. La seule vraie difficulté, c’est le minutage : coupez les bananes au tout dernier moment pour qu’elles ne noircissent pas, et le reste suit tout seul.
Salade de fruits exotiques maison : frais, bio, sans prise de tête
Une explosion de saveurs tropicales en 25 minutes ! Fruits frais, bio de préférence, pour une assiette colorée et gourmande. Facile à préparer en famille, parfait pour l'été.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : kiwi.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Mangue
- 180 g Ananas frais
- 180 g Kiwis
- 180 g Bananes
- 70 g Fruits de la passion
- 12 ml Jus de citron vert
- 30 g Miel délayé dans le jus de citron vert
Instructions
- Épluchez la mangue et détaillez-la en cubes. Épluchez l'ananas, retirez le cœur central et coupez la chair en petits cubes.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
- Coupez les fruits de la passion en deux et videz leur pulpe.
- Dans un saladier, mélangez délicatement la mangue, l'ananas, les kiwis et la pulpe de fruits de la passion.
- Mélangez le jus de citron vert avec le miel pour obtenir un sirop.
- Juste avant de servir, épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les à la salade avec le sirop au citron vert et au miel. Mélangez délicatement et servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les bananes toujours en dernier et mélangez-les tout de suite au jus de citron vert : c'est l'acidité qui les empêche de noircir, pas le réfrigérateur.
Astuces : Préparez les autres fruits à l'avance et gardez-les au réfrigérateur, couverts. La salade complète se consomme dans les 2 h qui suivent le mélange des bananes, pour garder du croquant ; les restes se gardent au frais et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 139gCalories: 107kcalCarbohydrates: 23.1gProtéines: 1gFat: 0.2gSodium: 0.3mgFibre: 2.6gSucre: 20.2g
Voilà une salade qui ravit les enfants comme les adultes, riche en vitamines et en fibres. À servir frais et nature, ou accompagnée d’un yaourt bio pour plus de gourmandise. À refaire chaque été !
