Salade de fruits exotiques maison : frais, bio, sans prise de tête
Une explosion de saveurs tropicales en 25 minutes ! Fruits frais, bio de préférence, pour une assiette colorée et gourmande. Facile à préparer en famille, parfait pour l'été.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : kiwi.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Mangue
- 180 g Ananas frais
- 180 g Kiwis
- 180 g Bananes
- 70 g Fruits de la passion
- 12 ml Jus de citron vert
- 30 g Miel délayé dans le jus de citron vert
Instructions
- Épluchez la mangue et détaillez-la en cubes. Épluchez l'ananas, retirez le cœur central et coupez la chair en petits cubes.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
- Coupez les fruits de la passion en deux et videz leur pulpe.
- Dans un saladier, mélangez délicatement la mangue, l'ananas, les kiwis et la pulpe de fruits de la passion.
- Mélangez le jus de citron vert avec le miel pour obtenir un sirop.
- Juste avant de servir, épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les à la salade avec le sirop au citron vert et au miel. Mélangez délicatement et servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les bananes toujours en dernier et mélangez-les tout de suite au jus de citron vert : c'est l'acidité qui les empêche de noircir, pas le réfrigérateur.
Astuces : Préparez les autres fruits à l'avance et gardez-les au réfrigérateur, couverts. La salade complète se consomme dans les 2 h qui suivent le mélange des bananes, pour garder du croquant ; les restes se gardent au frais et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 139gCalories: 107kcalCarbohydrates: 23.1gProtéines: 1gFat: 0.2gSodium: 0.3mgFibre: 2.6gSucre: 20.2g