Une salade de fruits frais, colorée et vive, parfaite quand les fraises et les framboises arrivent sur les étals. Le geste clé, c’est le jus de citron versé tout de suite sur les bananes coupées pour qu’elles ne noircissent pas. Elle se prépare en quelques minutes et se mange bien fraîche.
Salade de fruits frais du printemps — Recette simple et gourmande
Une salade de fruits frais du marché, colorée et gourmande : fraises, framboises, kiwis, bananes et menthe fraîche. Prêt en 15 minutes, idéal pour un dessert léger et vitaminé en famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : kiwi.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 225 g Fraises
- 225 g Framboises
- 225 g Kiwis
- 225 g Bananes
- 12 ml Jus de citron
- 6 g Menthe fraîche
Instructions
- Lavez les fraises et les kiwis sous l'eau froide. Ne lavez pas les framboises, elles absorberaient l'eau et perdraient leur tenue.
- Épluchez les kiwis et les bananes, puis coupez-les en morceaux réguliers. Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Versez le jus de citron dans un saladier. Ajoutez tout de suite les kiwis, les bananes et les fraises, et mélangez doucement pour bien les enrober.
- Couvrez et placez au réfrigérateur 30 min au plus.
- Juste avant de servir, ajoutez les framboises et la menthe fraîche ciselée. Mélangez très doucement et servez bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez toujours le jus de citron en premier et enrobez la banane dès qu'elle est coupée : c'est elle qui noircit vite. Ce jus garde à la salade ses couleurs vives.
Astuces : Gardez les framboises et la menthe pour la fin : les framboises restent entières et la menthe parfumée jusqu'au moment de servir.
Nutrition
Portion: 153gCalories: 87kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 1.5gFat: 0.5gLipides saturés: 0.1gSodium: 0.4mgFibre: 5gSucre: 13.4g
Un dessert estival intelligent : riche en vitamines, fibres et minéraux. À préparer le jour même, c’est meilleur pour la saveur et la nutrition. Et en bonus : pas d’emballage jetable si vous achetez vos fruits au marché !
