Salade de Fruits d’Automne : Fraîcheur du Verger à l’Assiette

Cette salade de fruits d’automne rassemble pommes, poires, raisins et figues fraîches, juste citronnés pour garder leur couleur. Elle ne demande aucune cuisson, seulement de bons fruits bien mûrs et quelques minutes de découpe. Un dessert simple à préparer avec les enfants, à servir frais à la fin d’un repas d’automne.

Salade de Fruits d'Automne : Fraîcheur du Verger à l'Assiette

Une salade de fruits d'automne simple, saine et savoureuse, préparée le jour même pour préserver vitamines et fraîcheur. Zéro déchet : peau de raisin, figues entières utilisées.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 166 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 225 g Pommes
• 225 g Poires
• 225 g Raisins
• 225 g Figues fraîches
• 12 ml Jus de citron

Instructions

 

• Lavez les pommes, les poires, les raisins et les figues fraîches à l'eau froide.
• Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en dés réguliers. Coupez les figues fraîches en quartiers. Égrappez les raisins et coupez-les en deux, surtout s'il y a de jeunes enfants à table.
• Versez le jus de citron sur les fruits au fur et à mesure de la découpe, pour qu'ils ne noircissent pas.
• Mélangez délicatement tous les fruits dans un saladier. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces du chef

Le conseil du chef : Citronnez les fruits dès qu'ils sont coupés, pas juste avant de servir : la pomme et la poire commencent à brunir dès la découpe, et le jus doit enrober chaque morceau tout de suite.

Astuces : Cette salade se prépare peu de temps à l'avance : elle perd de son croquant si elle attend trop longtemps au réfrigérateur.

Nutrition

Portion: 152gCalories: 166kcalCarbohydrates: 36.2gProtéines: 1.2gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 35.2mgFibre: 6.4gSucre: 33.7g

Variez les fruits selon récoltes : raisin blanc/rouge, figues violettes/blanches, pommes acidulées (Granny Smith) ou sucrées (Gala). Dégustez nature ou avec un trait de miel local. Simple, frais, naturel : la vraie saveur de l’automne.