Salade de Fruits d'Automne : Fraîcheur du Verger à l'Assiette
Une salade de fruits d'automne simple, saine et savoureuse, préparée le jour même pour préserver vitamines et fraîcheur. Zéro déchet : peau de raisin, figues entières utilisées.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 225 g Pommes
- 225 g Poires
- 225 g Raisins
- 225 g Figues fraîches
- 12 ml Jus de citron
Instructions
- Lavez les pommes, les poires, les raisins et les figues fraîches à l'eau froide.
- Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en dés réguliers. Coupez les figues fraîches en quartiers. Égrappez les raisins et coupez-les en deux, surtout s'il y a de jeunes enfants à table.
- Versez le jus de citron sur les fruits au fur et à mesure de la découpe, pour qu'ils ne noircissent pas.
- Mélangez délicatement tous les fruits dans un saladier. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Citronnez les fruits dès qu'ils sont coupés, pas juste avant de servir : la pomme et la poire commencent à brunir dès la découpe, et le jus doit enrober chaque morceau tout de suite.
Astuces : Cette salade se prépare peu de temps à l'avance : elle perd de son croquant si elle attend trop longtemps au réfrigérateur.
Nutrition
Portion: 152gCalories: 166kcalCarbohydrates: 36.2gProtéines: 1.2gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 35.2mgFibre: 6.4gSucre: 33.7g