Cette salade de fruits d’été joue la fraîcheur : des pêches et des abricots juteux, du melon parfumé, des fraises sucrées, un peu de menthe et un filet de citron. Aucune cuisson, juste des gestes de découpe. Le vrai secret, c’est le timing : coupez les fruits au dernier moment pour qu’ils gardent leur couleur et leur croquant.
Salade de fruits d'été : fraîcheur garantie, zéro temps de cuisson
Rafraîchissante salade de fruits d'été : pêches, abricots, melons et fraises fraîchement coupés, relevés de menthe et citron frais. Préparée au dernier moment pour conserver toute la saveur et les couleurs éclatantes. Idéale en dessert léger ou collation équilibrée.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Pêches
- 240 g Abricots
- 180 g Melon
- 180 g Fraises
- 20 g Menthe fraîche
- 12 ml Jus de citron
Instructions
- Lavez les pêches, les abricots, le melon, les fraises et la menthe fraîche sous l'eau froide, puis laissez-les sécher.
- Pelez les pêches. Dénoyautez les pêches et les abricots, puis coupez-les en quartiers réguliers.
- Mettez-les aussitôt dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour qu'ils ne brunissent pas.
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et l'écorce, puis taillez la chair en cubes. Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
- Ciselez la menthe fraîche juste avant de l'ajouter, pour qu'elle ne noircisse pas.
- Ajoutez le melon, les fraises et la menthe ciselée dans le saladier, puis mélangez délicatement.
- Servez aussitôt, bien frais, ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les pêches et les abricots au dernier moment : au contact de l'air, ils brunissent vite. Arrosez-les tout de suite de jus de citron, cela les protège.
Astuces : Préparez cette salade juste avant de servir pour garder des fruits colorés et croquants. Elle se garde tout de même quelques heures au réfrigérateur, filmée.
Nutrition
Portion: 155gCalories: 67kcalCarbohydrates: 13.8gProtéines: 1.4gFat: 0.2gSodium: 8.2mgFibre: 3.2gSucre: 11.1g
Cette salade est un incontournable des beaux jours : légère, rassasiante, délicieuse. Pensez à acheter vos fruits chez un producteur local ou au marché pour plus de saveur et de fraîcheur. En famille, lancez une tradition : salade de fruits du samedi après-midi !
