La salade de concombre et raisins, c’est le plat frais qu’on prépare en quelques minutes quand il fait chaud. Le croquant du concombre répond à la douceur sucrée des raisins, et la menthe apporte une note vive. La vinaigrette au miel, relevée de moutarde, lie le tout sans écraser les saveurs. Parfaite pour une boîte à lunch ou un repas d’été.
Salade Fraîcheur Concombre-Raisins : la recette bio gourmande des enfants
Une salade croquante, sucrée-salée, prête en 15 minutes ! Concombre et raisins frais, menthe vivifiante, vinaigrette miel douce. Parfait pour l'école, le pique-nique, la pause santé.
Allergènes
Présents dans la recette : Moutarde (Moutarde) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 360 g Concombres
- 180 g Raisins blancs ou rouges
- 9 g Menthe fraîche
- 54 ml Vinaigrette au miel
- 5 g Moutarde
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte, puis déchirez les feuilles dans un saladier.
- Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines.
- Rincez les raisins dans une passoire et coupez-les tous en deux, en quatre pour les jeunes enfants.
- Ciselez les feuilles de menthe fraîche.
- Mélangez la vinaigrette au miel avec la moutarde.
- Répartissez la salade, le concombre, les raisins et la menthe dans les assiettes, puis versez la vinaigrette juste avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Essorez bien la salade verte avant de l'assaisonner : une feuille mouillée dilue la vinaigrette et la salade se détrempe plus vite.
Astuces : Préparez le concombre et les raisins à l'avance et gardez-les au réfrigérateur. N'assaisonnez qu'au moment de servir pour garder le croquant.
Nutrition
Portion: 131.3gCalories: 80kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 1.1gFat: 4.8gLipides saturés: 0.5gSodium: 118.1mgFibre: 1.2gSucre: 6.2g
N’hésitez pas à varier : raisins rouges ou blancs selon saison, roquette à la place de la salade verte, quelques noix concassées pour le croquant. Et si vous achetez vos produits chez un producteur local ou en AMAP, vous soutenez l’agriculture paysanne tout en savourant du vraiment frais !
