Cette salade de concombre et de pommes vertes se prépare en quelques minutes et rafraîchit les repas d’été. Le concombre croque, la pomme apporte du sucre, la vinaigrette à la moutarde et au miel fait le lien entre les deux. Coupez tout au dernier moment pour garder le croquant, et laissez les enfants casser les noix à la main.
Salade de Concombre et Pommes Vertes : la recette fraîcheur à faire en 20 min
Une salade verte et colorée, croquante et sucrée-salée, qui plaît aux enfants comme aux adultes. Pommes locales, concombre frais, vinaigrette maison simple : voilà comment faire aimer les légumes crus à la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Fruits à coque (Noix) ; Moutarde (Vinaigrette à la moutarde).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette à la moutarde (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 300 g Concombres
- 180 g Pommes vertes
- 25 g Noix
- 48 ml Vinaigrette à la moutarde
- 6 g Miel
Instructions
- Lavez la salade verte, égouttez-la soigneusement dans une passoire et réservez-la au frais.
- Lavez les concombres et coupez-les en fines rondelles.
- Cassez les noix en morceaux à la main.
- Au fond du saladier, mélangez la vinaigrette à la moutarde avec le miel jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Lavez les pommes vertes et coupez-les en fines lamelles sans les éplucher, au dernier moment pour qu'elles ne noircissent pas.
- Ajoutez dans le saladier la salade verte, le concombre et les pommes, parsemez de noix et mélangez juste avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez la pomme au tout dernier moment, juste avant de dresser : elle s'oxyde vite et perd son croquant si elle attend.
Astuces : Vous pouvez préparer la vinaigrette la veille et la garder au frais dans un bocal fermé.
Nutrition
Portion: 123gCalories: 73kcalCarbohydrates: 6.8gProtéines: 1.8gFat: 3.8gLipides saturés: 0.4gSodium: 192.4mgFibre: 1.3gSucre: 5.3g
Cette salade est un incontournable de l’été et de l’automne. Elle se prépare en 20 minutes, plaît à tous les âges et s’adapte facilement selon vos envies. Priorité aux producteurs locaux et au bio : vous y gagnerez en saveur et en tranquillité.
