Une salade composée, c’est le repas qu’on assemble sans vraiment cuisiner, et qui change tout avec de bons produits. Des œufs durs bien cuits, une salade verte croquante, des tomates et des concombres frais, et une bonne mayonnaise pour lier le tout. 10 min de cuisson pour les œufs, le reste tient dans la découpe.
Salade composée maison à la mayonnaise : fraîche, simple et délicieuse
Une salade fraîche, croquante et généreuse : la vraie recette de famille avec une mayonnaise maison onctueuse. Parfait pour un déjeuner léger, sain et 100% fait-maison en 30 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Œufs durs, Mayonnaise).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 180 g Tomates
- 180 g Concombres
- 9 pièce Œufs durs
- 48 ml Mayonnaise
Instructions
- Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min, puis plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Écalez-les et réservez-les au frais.
- Lavez et essorez soigneusement la salade verte.
- Coupez les tomates en quartiers et les concombres en rondelles ou en bâtonnets.
- Dans un saladier ou sur les assiettes, disposez la salade verte, puis répartissez les tomates et les concombres.
- Coupez les œufs durs en quartiers et ajoutez-les sur la salade.
- Versez la mayonnaise juste avant de servir, pour que la salade garde tout son croquant.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les légumes au dernier moment et gardez les œufs durs au frais jusqu'à l'assemblage. C'est ce qui garde la salade croquante jusque dans l'assiette.
Astuces : Préparez les œufs durs à l'avance : bien refroidis dans l'eau froide, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement. Attendez le moment de servir pour ajouter la mayonnaise, sinon la salade ramollit ; gardez les restes au frais et mangez-les vite.
Nutrition
Portion: 183gCalories: 172kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 11gFat: 12.5gLipides saturés: 3gSodium: 145.2mgFibre: 1gSucre: 2.3g
Une salade composée c’est aussi l’occasion d’utiliser les produits de saison du marché : laitue ou roquette au printemps, tomates généreuses en été, carottes et betteraves en automne. Pensez à soutenir vos petits producteurs locaux !
Préparez tout à l’avance, servez frais : c’est la clé du croquant et du plaisir à table.
