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Fini les carrés de chocolat soufflé industriels bourrés d’additifs ! Cette recette maison transforme trois ingrédients simples en une friandise croustillante et délicieuse. Prête en 20 minutes, elle ravira les enfants et satisfera les parents soucieux de qualité et de budget.
Riz soufflé au chocolat maison : la recette bio des enfants
Un riz soufflé enrobé de chocolat bio ultra simple à préparer en famille : fondant, croustillant, sans additif. Fait maison en 20 minutes, il surpasse les versions industrielles et coûte deux fois moins cher. Parfait pour les goûters d'enfants et les lunchbox !
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Chocolat au lait, Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Riz soufflé (céréales contenant du gluten) ; Chocolat au lait (céréales contenant du gluten, œufs, soja, fruits à coque).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 50 g Riz soufflé
- 60 g Chocolat au lait
- 6 g Beurre
Instructions
- Mesurez : 150g riz soufflé, 200g chocolat au lait bio, 50g beurre. Sortez tous les ingrédients 20 min avant (température ambiante).
- Bain-marie : remplissez casserole d'eau chaude (non bouillante). Placez bol en verre dessus avec chocolat + beurre coupé en petits cubes. Mélangez régulièrement 5-8 min, jusqu'à fusion lisse.
- Mélange : retirez du feu, laissez refroidir 2 min, ajoutez riz soufflé en trois fois. Mélangez délicatement à la cuillère en bois (ne pas écraser le riz).
- Moulage : versez dans moules silicone (ou sur papier sulfurisé en cuillères) pendant que c'est encore mou (+30°C idéal).
- Refroidissement : placez 30 min au réfrigérateur (+4°C). Démoulez délicatement.
- Conservation : boîte hermétique +4°C, 5 jours maximum. Dégustez nature ou avec un verre de lait froid.
Astuces du chef
Tempérez le chocolat à froid après mise en moule : utilisez un bain d'eau glacée (glaçons) plutôt que la chambre froide. Gain de temps 30→10 min, et meilleure tenue. Si riz trop fin, roulez les boules dans du riz soufflé avant prise du chocolat pour plus de croustillant.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Conservez ces bouchées 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique : elles resteront croustillantes. Testez aussi la version chocolat noir pour les plus grands, ou ajoutez une pincée de fleur de sel pour un contraste sucré-salé. Une recette simple, savoureuse et vraiment gourmande !
