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Fini les boudoirs fades du commerce ! Avec seulement 4 ingrédients — farine, sucre, œufs frais — vous fabriquez en 40 minutes des biscuits maison légers, croquants et gourmands. Recette facile, parfaite pour accompagner vos desserts ou déguster simplement avec un café.
Boudoirs faits maison : la recette facile sans additif
Les vrais boudoirs faits maison, simples et gourmands ! Seulement 4 ingrédients bruts : farine, sucre, œufs frais — zéro conservateur. Légers et croquants, idéaux avec le café, le chocolat chaud ou tremper dans un dessert.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs entiers, Blancs d'œufs).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 50 g Farine de blé
- 35 g Sucre
- 1 pièces Œufs entiers
- 1 pièces Blancs d'œufs
Instructions
- Séparez les œufs frais. Battez jaunes + sucre 8 minutes jusqu'à blancheur complète.
- Montez blancs en neige très ferme (environ 10 minutes).
- Versez farine dans jaunes blanchis, mélangez bien. Incorporez délicatement blancs montés en trois fois avec une spatule.
- Dressez en bâtonnets réguliers avec une poche douille sur papier cuisson. Laissez reposer 30 minutes.
- Enfournez à 200°C pendant 12 minutes, jusqu'à coloration blonde. Refroidissez sur grille. Conservez en boîte hermétique.
Astuces du chef
Montez les œufs en neige très ferme (blanc et jaune séparés) : c'est le secret de la légèreté. Incorporez délicatement la farine pour ne pas casser la mousse. Dressez avec une poche à douille : biscuits réguliers et présentables.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Ces boudoirs se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, au sec. Vous pouvez les tremper dans du chocolat chaud, les accompagner de fruits, ou les savourer nature. Une recette économique et généreuse à faire en famille.
