Vous cherchez une recette saine, savoureuse et facile à préparer pour toute la famille ? Ce riz complet méditerranéen coche toutes les cases : bio, local, saveur garantie, et zéro stress en cuisine. On vous livre notre astuce pour que ce plat soit aussi bon à préparer que délicieux à manger.
Riz complet méditerranéen : la recette bio, simple et colorée que vos enfants vont adorer
Un riz complet savoureux, coloré et sain : tomates séchées, olives noires, menthe fraîche et citron pour une explosion méditerranéenne. Parfait pour les enfants et les familles en quête de manger bio et local sans prise de tête.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta (ou féta végétale), déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tomates séchées (anhydride sulfureux et sulfites) ; Féta (ou féta végétale) (céréales contenant du gluten, œufs, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Riz complet
- 50 g Tomates séchées
- 60 g Olives noires
- 50 g Féta (ou féta végétale)
- 20 g Menthe fraîche
- 30 ml Huile d'olive
- 12 ml Jus de citron
Instructions
- Faites cuire le riz complet 25 min dans 2,5 fois son volume d'eau salée légèrement. Égouttez et laissez refroidir.
- Pressez le citron, rincez les tomates séchées, dénoyautez les olives. Émiettez la féta ou préparez votre alternative vegan.
- Mélangez le riz froid avec l'huile d'olive, jus de citron, tomates, olives et féta. Goûtez, ajustez l'assaisonnement (attention : olives et féta sont déjà salées !). Parsemez de menthe fraîche ciselée au moment de servir.
Astuces du chef
Préparez le riz la veille, assemblez 30 min avant de servir pour conserver le croquant des olives et la fraîcheur de la menthe. Vous pouvez remplacer la féta par du féta végétal pour une version vegan : les enfants ne verront la différence !
Nutrition
Portion: 96gCalories: 329kcalCarbohydrates: 49.1gProtéines: 6.9gFat: 10.4gLipides saturés: 2.6gSodium: 181.8mgFibre: 4.8gSucre: 3.3g
Voilà une recette qui prouve que manger bio et local, c’est simple, bon et pas cher. À faire une fois, à refaire toutes les semaines : vos enfants vont réclamer !
